夕ご飯4/1 里芋のニョッキ キノコクリームソース

　　　　　　　花冷えが続いています　伊達の薄着したら風邪ひきそう?!

　　　　　　　里芋を使って、ニョッキを作りました


　　　　　里芋のニョッキ　キノコクリームソース



　　　


　☆　ざっくりレシピ　☆

　　　里芋は洗ってラップをしてレンジで５分チンする
　　　熱いうちに皮を剥き、ポリ袋に入れて片栗粉と塩を加えてよくつぶしてこね、
　　　手に水を付けながら一口大の小判状に丸める

　　　フライパンにオリーブオイルを熱してニョッキを焼き、取り出す

　　　後のフライパンで薄切りの玉葱、短冊切りのエリンギを炒め、生クリーム・
　　　白ワイン・コンソメ顆粒を加えてひと煮する

　　　ニョッキと半分に切ったプチトマトを加え、煮絡める

　　　黒胡椒とパセリを散らす




　　☆　ニース風サラダ

　　　　レタス　トマト　アボカド　ハム　茹で卵　オリーブ





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