イカ刺し

長崎西海橋のリゾートホテルに泊まっています。ホテルにはプール、温泉、エステまであり、快適快適。
さて、昨夜は近くのイカ料理専門店に行きました。長崎はイカが新鮮。出てきたイカ刺しは”透明”食べると甘みがあり、とてもおいしかったです。うずらの生たまごの黄身を刺身醤油でといて食べるとまったりとして、それでいて溶けるような味わい。絶品です。