紀の川柿「黒あま」来たぁ。

今が旬の「柿」をいつも通り取り寄せ。

いざ!!　包丁を入れると…「あああ・・・くろ～い!!」

　

普通の平たねなし柿じゃありませんよ、樹上完熟柿　紀の川柿「黒あま」です。

渋を樹上で取り完熟させると、タンニン（ポリフェノール）成分が寄り集まって黒くなるようで

よりコクある甘さがでる柿になるようです・・・でもなんといっても見た目

　　　

事前にわかっていても、包丁をサクッと入れた時の驚きはいままでないですよ・・・。

実もしっかりしたものであり食感もいいですね・・・コクがあるけどさっぱり系のうま～い柿です。