４つのかくし味で味噌ラーメンを作る

今日の昼めしは、自宅で、自分で・・・

冷蔵庫の残り物の食材を物色して、ひさびさ「ラーメン」をつくっちゃおうと・・・

題して「秘伝かくし味ねぎたっぷり味噌ラーメン」

麺を茹でると同時に、具材をしっかり炒めて、そこに「だし入り味噌」を湯にといて入れます。





そしてそこに・・・「みりん（もう定番です）」「料理酒」「ごま油」「しょうが（チューブですけど）」をかくし味として“こっそり”投入

ラーメンどんぶりに茹でた麵を入れて、そこに味噌スープを注ぎます。そして仕上げに「ねぎ」をたっぷり、すりごまをふりかけて・・・できあがり（わぉ、うまそ～）

さっそくアツアツをいただきま～す。



まずはスープをひとくち・・・うわぁお上品な味わい。あっさり系味噌味ですけど、しっかりコクがあってとっても飲みやすいですよ。

麺は市販品なんで当たりさわりないけど、このスープが麺を引き立てているみたいで、ズルズルいっちゃいますよ。

自画自賛ですけど、こりゃぁ、うまい!!

ちょっとしたアレンジ、かくし味ですけど、市販のラーメンを１ランクも２ランクもうまさを引き上げてくれて、完成度は高いものに・・・

自宅で、自分の作ったラーメンに感激してしまった、今日の昼めしでした。（またまた考えよ～）