ホテル ハイジ“ハイジ～！ クララァ～！”
とか
“ピッピッピッピッ、低燃費っ！”
の車のコマーシャル。 私はあれが大好き。
今回の蓼科はスイスのグリンデルワルドに来たみたいな、
そんなホテル、＜ＨＯＴＥＬ ＨＥＩＤＩ＞に泊まることにした。
このホテルのことは
私にとっての大師匠である故飯田深雪先生が
お料理が美味しい
、ということで絶賛されていらしたのでその名前は記憶していた。
皇室の皆様も訪れるという、由緒正しきホテル
、でもある。お部屋の中はスイスの山小屋風。
とっても可愛いので、女性にはおすすめ。
アメニティもＨＥＩＤＩのイラスト入りで可愛い。
シャンプーなどはフランス直輸入の香りのよいものが
用意されていて、こういうところ、
他のホテルには無い嬉しい心遣い。
本館から少し歩いたところには
渓谷をのぞみながら温泉を楽しめる露天風呂も。。。
しばし、紅葉がはじまりかけた森の中の湯に浸かって
森の熊さん
とか、お猿さん
になった気分で過ごす。ディナータイム。
スイスの山小屋風のレストランでいただく。
オードブルの自家製スモークサーモンのコンフィと
ういきょうのババロア。
この、スモークサーモンは絶品。（これが一番美味しかった！）
次に出されたのがケベック産リ・ド・ヴォーとフォアグラ・茸の茶巾包み。
メインディッシュは
真鯛のポアレ ちりめんキャベツに包んだブルーオマールを添えて
クラシカルなフレンチでボリュームもある。
私の本業のレストランのフレンチに近いスタイル。
ここの、スモークサーモンは本当に美味しかった。
朝食はクラシカルなアメリカンブレックファスト。
丁寧につくられたオムレツと
香ばしいトーストの
、幸せな、朝食。
部屋には心地よいＢＧＭも流れていて
静かな秋のひと時を過ごすには最適だった。
きっと母が生きていて
ここにつれてきてあげたら、喜んだだろうなぁ。。。
部屋から望む美しい庭を眺めながらそう思った。
可愛らしくて、静かな
ホテルハイジの、話。
