なんばさつま

数年前の朝ドラの“芋たこなんきん”で、“なんばさつま”というおかずを紹介してた。

あく抜きしたさつまいもを煮干し（頭とはらわたは当然取る）で煮て、薄口しょうゆと砂糖、酒で味付け。そこにネギを入れる。。。

実にうまそうだなあ、と思った私は作ろうとさつまいもを用意したけど、煮干しがない。

いいや適当でと、煮干しの代わりに豚こま、ネギの代わりにカイワレ大根をぶちこんで煮てみた。味付けも薄口しょうゆなんてないからふつうのしょうゆにみりん。

…。

うまいっ

さつまいもも立派なおかずになるんだねえ。

明日のお弁当のおかずにしよ。

そんなわけで食い過ぎた。

だから、休刊。