無類の麺好きであるが、実はフォーは食べたことが無い。そんなわけでフォーを求めてサイゴンの街をバイクタクシーで移動。毎回違う運転手だと交渉で疲れるので、きちんと公的身分証を見せてくれた英語と日本語を少々話せるおっちゃんをUSD2/hでチャーター。
1軒目:フォーホア(Pho Hoa)
Pasteur通り沿いでMajesticからだと3km程あるので、徒歩では厳しい。バイタクのおっちゃん推薦のお店。日本のガイドブックにもたいてい載っている。1階は激混み。おっちゃんに連れられて、3階へ。こっちはすいている。おっちゃんの注文で出てきたのがこれ。牛肉入りフォー(フォー ボー)、約170円。ビールはヴェトナムお約束の333(バーバーバー)、約80円。
付け合せにドカーンと香味野菜を置かれるので、葉っぱの部分のみちぎって入れる。
早速スープを一口。出汁のしっかりした塩ラーメンといったところ。麺は柔らかめ。お米の麺でつるっとした感じがなんともいえない。小麦の麺に比べると食感があっさりしているので、もう一杯ぐらい食べられそうだ。あっという間に完食。
2軒目:フォー2000(Pho 2000)
ベンタイン市場のすぐ隣。ここはドンコイ通りの日本人好みの雑貨店や服屋からまあまあ近いので、買い物ついでに便利かもしれない。クリントン大統領が来たお店ということで有名。彼にとって徴兵忌避疑惑の因縁の国というのに来たのだからびっくりだ。ちなみにカリフォルニアに支店があるそうだ。
こっちのフォーはさっきとは違い、小奇麗にまとまった感じ。付け合せの野菜は小皿に少量のみ。予め葉っぱの部分のみ摘んである。お値段はさっきと一緒ぐらい。
ここも普通に旨いんだけど、さっきのお店の方がインパクトが大きい。あの野菜のてんこ盛り状態の豪快さの方が漢としては好きだ。
ちなみにこっちの麺はきし麺みたいにやや幅広タイプ。つるりとして旨かったよ。
お腹一杯。
あとはあちこち市場を廻ってもらっておしまい。のどが渇いたので市場でアイスコーヒーを飲んでみたけど、甘くて濃い感じ。日本で主流の微糖や無糖タイプのアイスコーヒーとは違う。一昔前のアイスコーヒーといった味かな。ちなみに氷が沢山入っていたけど、お腹は壊さなかった。ちなみにベトナムの安いコーヒーは珈琲豆にトウモロコシの豆を入れて嵩増ししているそうだ。
市内の移動はバイタクが便利と感じた1日だったなあ。
1軒目:フォーホア(Pho Hoa)
Pasteur通り沿いでMajesticからだと3km程あるので、徒歩では厳しい。バイタクのおっちゃん推薦のお店。日本のガイドブックにもたいてい載っている。1階は激混み。おっちゃんに連れられて、3階へ。こっちはすいている。おっちゃんの注文で出てきたのがこれ。牛肉入りフォー(フォー ボー)、約170円。ビールはヴェトナムお約束の333(バーバーバー)、約80円。
付け合せにドカーンと香味野菜を置かれるので、葉っぱの部分のみちぎって入れる。
早速スープを一口。出汁のしっかりした塩ラーメンといったところ。麺は柔らかめ。お米の麺でつるっとした感じがなんともいえない。小麦の麺に比べると食感があっさりしているので、もう一杯ぐらい食べられそうだ。あっという間に完食。
2軒目:フォー2000(Pho 2000)
ベンタイン市場のすぐ隣。ここはドンコイ通りの日本人好みの雑貨店や服屋からまあまあ近いので、買い物ついでに便利かもしれない。クリントン大統領が来たお店ということで有名。彼にとって徴兵忌避疑惑の因縁の国というのに来たのだからびっくりだ。ちなみにカリフォルニアに支店があるそうだ。
こっちのフォーはさっきとは違い、小奇麗にまとまった感じ。付け合せの野菜は小皿に少量のみ。予め葉っぱの部分のみ摘んである。お値段はさっきと一緒ぐらい。
ここも普通に旨いんだけど、さっきのお店の方がインパクトが大きい。あの野菜のてんこ盛り状態の豪快さの方が漢としては好きだ。
ちなみにこっちの麺はきし麺みたいにやや幅広タイプ。つるりとして旨かったよ。
お腹一杯。
あとはあちこち市場を廻ってもらっておしまい。のどが渇いたので市場でアイスコーヒーを飲んでみたけど、甘くて濃い感じ。日本で主流の微糖や無糖タイプのアイスコーヒーとは違う。一昔前のアイスコーヒーといった味かな。ちなみに氷が沢山入っていたけど、お腹は壊さなかった。ちなみにベトナムの安いコーヒーは珈琲豆にトウモロコシの豆を入れて嵩増ししているそうだ。
市内の移動はバイタクが便利と感じた1日だったなあ。