ガパオライスは、10分で出来る。

先日の休みのネタから取り置き。

今年の夏は、２年ぶりに近場の海外、なかでもタイかベトナムに行きたいなと思っていたのだが、このコロナ禍のなかではとても予定など立てられない。

なので、タイに行った気分で（笑）昼ごはんにガパオライスを作ってみる。

鶏ミンチ、オイスターソース、豆板醤などを揃える。

但し生バジルがないので大葉で。

ナンプラーなんてシャレたものもないので新潟の魚醤「最後の一滴」でそれぞれ代用する（笑）。

鶏ミンチと、玉ねぎみじん切りをニンニクと共に炒める。

その傍らで、目玉焼きを型に嵌めて焼く。

鶏ミンチと玉ねぎに火が通ったら、オイスターソース・魚醤・豆板醤などの合わせ調味料を加え、最後に大葉を入れる。

あとは、ごはんを皿によそって鶏ミンチと目玉焼きを盛るだけ。

ものの10分で出来て、タイ気分なのである（笑）…