タイに行ったつもりで、パッタイを作る。

例によってコロナでしばらく海外にも行けないので、行ったつもりになるべく料理にいそしむ。

今日は、タイの焼そば「パッタイ」に挑戦。

材料を揃える。

頃合いよく残っていた豚肉に、むき海老・モヤシ、それに今回はナンプラーも揃えた（笑）。

まずフライパンで卵を炒め、一旦出しておくのだが撮るのを忘れた（笑）。

続いて、豚肉とむき海老を炒める。

モヤシを加え、茹でた麺を投入。

程よく混ざったら、ナンプラー・醤油・砂糖を同量ずつ合わせた調味料を投入。

なんちゃってなので、麺は細うどんである（笑）。

仕上げにニラと、先ほど取り出しておいた卵を加えた出来上がりがこちら。

パクチーはないが、お許しを（笑）。

いただいてみると、ナンプラーのクセがなかなかにタイっぽくてよい。

私は酸っぱいのが好きなので、レモン汁を少し垂らすと、なお良い。

コロナが落ち着くまでは、こうして料理で「エア旅行」か（笑）…

さて明日の競馬は桜花賞。

本命はレシステンシアだ。チューリップ賞は３着に敗れたが、何だかんだ言ってもそのチューリップ賞で１番人気に推された馬は本番で格好を付けてくれる。

相手は別路線からリアアメリア、デアリングタクトが大本線。

あとクラヴァシュドール、マルターズディオサ、ミヤマザクラまで。