毎年ゴーヤが店頭に並ぶと、「ゴーヤの佃煮」を作りたくなります。
勿論、私も好きですがゴーヤの食べれない友人も食べてますよ！！
ゴーヤの種を取り厚さ３～５ｍｍに切り、湯がき水分を絞っておきます。
出汁（醤油６０ｇ・酢４０ｇ・砂糖１５０ｇ）を沸かし、
ゴーヤとちりめんじゃこを入れて煮汁がなくなるまで煮込みます。（味は好みで）
煮汁がなくなる前に、花かつおを入れ火を止めて煎りごまを加え、出来上がり！！
ご飯のお供に最適！！
今日は息子宅に以前作った「フロマージュ ティアラ」を再度作り持って行きました。
オレンジの蜜煮が残っていたので、再度作って・・・
おやつに皆でタピオカミルクティーと一緒に食べたと、ライン写真が届きました。
皆、大好きで美味しかったと・・・
