手作り和菓子「桜まんじゅう」

桜の時期になると和菓子では「桜まんじゅう」を作ります。

生地の中に塩抜きした桜の葉のみじん切りを入れ、さくら餡を包みます。

包んだ桜まんじゅうに照り卵を塗り、塩抜きした桜の花を載せオーブンで焼きます。

今の時期（桜はないですが）お茶のお供に最適です。