今日は孫のおやつに、「わらび餅 ２種」を作りました。
きな粉・抹茶きな粉の２種類作りました。
今日の私のおやつもこれで決まり！！
お友達と一緒に食べましたよ！！
今年も既に２回「わらび餅」を作り、孫たちに食べてもらいましたよ！！
今年は何回作るかなあ・・・夏の定番「わらび餅」「水まんじゅう」
昨年までは、流し缶に入れて少し固めのもちもちした「コーヒーわらび餅」を作っていました。
でも、普通のわらび餅（コーヒー味）にすれば・・・と。
味がわからないので、自分用に少しだけ作りました。
きな粉と生クリーム味の２種類・・・
切るとき、きな粉はくっつかないですが・・・う～～ん！！
手水用シロップを作り・・・成功！！
今日のおやつはこれで決まり！！
コーヒーわらび餅は、生クリームの方が美味しいですネ！！
そのまま生クリームをかけてもいいですが・・・
柔らかめに泡立てたクリームの方が私は好きです・美味しいです。
３日前に息子から大きな「完熟マンゴー」をもらいました。
でも、条件付きで・・・
「お母さんは、ケーキにして皆にあげるから・・・これは果物としてお母さんが食べてね！！」と・・・
確かに！！私は、美味しい果物を見たら（頂いたら）ケーキにしたくなります。
でも今回は、息子の言うとおり私が食べましたよ！！
チョッと贅沢な大きなマンゴーでしたが・・・
とっても美味しかったですう・・・甘くてジューシー！！
あっという間に食べてしまいました・・・
ロールケーキにしたかったけど、息子の愛情の言葉なので・・・
贅沢で勿体ないけど、一人で食べましたよ！！
いつも有難う・・・
何度も何度も通っている外環状線沿いにある「カルビの王様」
少し前に、友達の勧めで初めて行ってみました。
店内は区切られていて、掘りごたつ式のテーブルです。
メニューの種類も豊富にあり、チョッと期待！！お値段も安い！！
定番ランチの「熟成ハラミ150ｇ 1,180円」を頼みました。
オーダーはタブレットで、持ってくるのはロボット・・・
お値段的には、こんなものかな？？野菜もありますが・・・
でも、私は「昌久園」の焼肉の方が好きです・・・
結構、評判は良いみたいですよ！！
【カルビの王様】
住所：大阪府河内長野市市町1112-3 TEL: 0721-54-2941
最近、チョッと違ったクッキーを作っています。
クッキーは、お茶タイムに最適です。
チョッと甘いものが欲しい時に・・・
今日は「ステンドグラスクッキー」を作りました。
昨年 サクマ式ドロップが製造中止になるとテレビで見て、３缶買っていました。
ドロップを色分けして、ジプロップに入れペンチで割ります。
クッキー生地を作り冷蔵庫で１時間以上冷やす。
３ｍｍに生地を伸ばし、型抜きし170℃で10分ほど焼きます。
抜いた中にドロップを入れて、再度５分ほど焼き出来上がり！！
余熱が取れると、素早く袋に入れます。
湿気を含むと、飴がべとつきますので・・・
クッキーはサクサクと美味しいですが、飴はカリカリと固いので・・・好き好きかな！！
インスタ映え、可愛いので子供は喜ぶかも・・・でも、勉強になりました。
まあ！！私的には「こんなクッキーもあるよ！！」って、ぐらいかな？？
何か月も前から作ろうかな？？と思いながら・・・（時間がかかるケーキは？？）
材料も揃えて、２ヶ月経ちました。
やっと昨日作り、今朝仕上げしました。
何工程もある・抹茶ムース（ヨーグルト入）「利休」
①シートスポンジを焼きセルクリで丸く抜き、ムースフィルの底に敷く。
②スポンジの上にシャンティクリームを絞り、かの子豆を散らす。
③抹茶ムース（ヨーグルト入り）を作り、シャンティクリームの周りに流す。
冷蔵庫で冷やし固める。
④飾り用のチョコを作る。
⑤抹茶ゼリーを作り、抹茶ムースの上にかけ冷やす。
⑥抹茶ゼリーの上にシャンティクリームを絞り、チョコの飾りを載せて出来上がり。
今日のおやつはこれで決まり！！
夏向きのヨーグルトの入った抹茶ムース「利休」は、あっさりと美味しいです。
でも、時間のかかるケーキはなかなかしんどいです。（歳ですねえ！！）
私は、たまに「バタークリーム」が食べたくなります。
珈琲バタークリームにしようか？ いちごバタークリームにしようか？
やっぱ！！孫が食べるから、いちご味にしました。
軽い生地の中にバタークリームを挟んだ「ブッセ」を作りました。
★生地を作る
オーブンシートに直径３～４ｃｍぐらいに絞り、粉糖を２度かけしオーブンで焼く。
焼きあがったら、大きさの同じぐらいの丸い生地をセットしておく。
★バタークリーム（いちご味）を作る。
卵白を八分立てした中に、イタリアンメレンゲを入れながら混ぜ、フレーズパウダーも入れ混ぜる。
滑らかに無塩バターの中に、いちごメレンゲを入れて混ぜる。
口金を付けた絞り袋に入れ、セットにした１枚にバタークリーム（いちご味）絞る。
もう１枚をかぶせてサンドする。
美味しいです。
今日のおやつはこれで決まり！！
初めて行ったのは2008年・ここのカステラを食べたのは2016年・・・
堺のスポーツ店へ行った帰り、近くに「江久庵」を思い出し、ちょっとお茶タイム。
印象のいいお店だったので、覚えていました。
素敵な店内でカステラと珈琲を飲みたくて・・・お茶処「利休」
いいもの真っすぐExcelHuman（エクセルヒューマン）のEH株式会社が運営する「江久庵」
「千利休が追い求めたもてなしの心」を国際化が進み日本らしさが次第にうすれ行く中で、
心の豊かさをひらく鍵になれば・・・との思いでオープンされたそうです。
カステラ「黄金の哲学」（15回目の金賞受賞）
店内は広く、いかにも高級菓子店・ゴージャスです。
お茶所「利休」はお庭が見えるゆったりした店内でお茶が楽しめます。
★焦がしカステラ（飲み物付き）1,330円（税込）
黄金色した、しっとりフワフワのカステラの表面をカリカリッと香ばしく焼き上げました。
★みたらし団子３本入り（飲み物付き）1,300円（税込）
追加団子１本120円
タレたっぷりの壺に入ったお団子は美味しいです。
本当に、気持ちもゆったりする雰囲気の江久庵・お茶処「利休」に一度は行ってみて下さい。
お勧めします。
≪江久庵≫
| 住所 | 大阪府堺市堺区北三国ケ丘町1丁2-36 |
| 電話 | 072-222-2411/072-225-1111 |
| 定休日 | 木曜日 |
今朝、息子から「すし処・そらの寿司食べる？？」と・・・
息子のお気に入りの鮨処です。
息子も最近は、家族の分もテイクアウトしてるらしい・・・
ついでに私の鮨も持って来てくれました。
私は最近生もの（お造り）は食べていなかったので・・・「お願いします」と。
お昼もそこそこに、お腹も空いていたので完食！！
ネタも分厚く、お造りも甘味があり新鮮・・・
ご馳走さまでした。
間違いのない「すし処 そら」 の握り鮨です。
大阪府大阪狭山市大野台２丁目１９−１ ☎072-360-3155（駐車場あり）
フレンチレストラン「「ドゥアッシュ」心斎橋
１週間前に行ってきました。（１０年振りです）
２度ほど、ランチ予約しようと☎しましたが、満席で断られました。
月曜日（定休日）で（第３ 月・火・水は休み）行ってみたい方は要☎ですね！！
心斎橋の大通りから少し離れたレストラン。
外見はシンプルですが、店内は可愛い自然の光が降りそそぐ１階テラスダイニング。
白いらせん階段で上がる２階はソファー席のサロンダイニング、中２階の和室になっているそうです。
１Ｆの中央には、造花ですが大きな木があり、どこか海外のテラスのようです。
【Avantargeux】前菜、Wメイン、デザートツリーなど全6品
このレストランのデザートは、今は写真になっていますが・・・
以前はお皿の上にデザートが載っていて、その場で好きなだけ食べることができます。
今は厨房で切って載せて持って来てくれます。
今日も、全デザート少しずつ持って来てくれました。
お気に召すままのデザートツリー （当店自慢の全8種類のデザートをお好きなだけお楽しみ頂けます）
～デザート内容～ ・ケーキ5種 ・プリン1種 ・アイスクリーム1種 ・シャーベット1種
女性はデザートツリー（ワゴンデザート）が楽しみで・・・
好きな種類食べれるのも魅力の一つです。
電車に乗って行った値打ちは充分味わえました。
お料理も美味しく、シェフ中田の個性料理にちょっと触れた感じです。
機会があれば、また行ってみたいです。
【フレンチレストラン「「ドゥ アッシュ」】
大阪府大阪市中央区東心斎橋1-7-18 ☎予約／お問い合せ：06-6258-6333
