コゴミ絶好調

　ホヲキノタ山のコゴミが絶好調。例年より数週間早い感じ。コゴミは１日で急成長するので、採り時が短いのだ。ホヲキノタ山では生育環境の違うところに広く植えているので、ある程度採り時を散らばらせることができている。

　改めて栄養価を調べてみた。

　不溶性食物繊維が豊富。βカトテン、ビタミンE、K、Cなどを含む。それらの効用はいっぱいあり過ぎて、省略するが、オラにとっては有り難い効用なのだ。

　採り時は短期間であるが、タラの芽などと比べて冷凍など保存が楽なのでありがたい。