～※乃が美を目指したふわふわ生角食パン※～・・・コサメビタキ

※乃が美を目指したふわふわ生角食パン※

最近は、このレシピで焼いています。

※乃が美を目指したふわふわ生角食パン※

材料 （2斤）

 

強力粉　500g　　牛乳310g　　生クリーム100g　　バター40g　　砂糖30g　　はちみつ30g　　塩8ｇ　　ドライイースト6g　　　レモン汁大さじ1

 

作り方

　１・全ての材料をボールに入れて手捏ねする。～約20分

　2・オーブンで一次発酵まで。（３５℃～60分）　　※生地を2つに分け

　　てベンチタイム10分※　

　3・ガス抜きをする。10分たったら生地を麺棒で長方形に伸ばす。　

　　（15×20センチぐらい。）～しっかガス抜きをする。　

　4・両端を1/3ずつおって重ねる。

　5・くるくる巻いて、2斤用食パンケースに、バターを塗り並べて入れる。～2次

　　　発酵へ（オーブン、35℃で60分）　

　6・7〜8割まで膨らんだら、天板を入れてオーブンを200℃度で35分焼く。　

　7・その後早めに型から取り出す。　　柔らかいのでそーっと！焼き上がったら

　　　直ぐに蓋を外し、型ごと15㎝ぐらいの高さから落として、型から取り出す。　　

　8・型から取り出したら、パンの余熱をとる。

　　　　　　　　　　　　　　　出来上がり。

パンの余熱をとったら裁断します。　　冷蔵庫で保管しますが、食べる際にオーブントースターで焼くと、ふんわり柔らかくなります。

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さて、今日の野鳥は「」だと思うのですが、ヒタキ類は数が多くて識別には自信がありません。

 

 

 

コサメビタキ

スズメより小さく、上面が灰色。
全長：13cm
九州以北の低山の明るい林に飛来。目のまわりが白い。
雌雄同色。
幼鳥は背に白いまだら模様（ヒタキ科やツグミ科の幼鳥に多い）。
よく似たサメビタキは本州と北海道の高い山に飛来し、コサメビタキより胸が暗色。

 

 

 

（撮影地：松江市淞北台地区）