ハンバーグ大好き

夕食に、ハンバーグを作りました。
次郎が、ハンバーグ大好きで・・。５００グラムのひき肉を使って、大きなハンバーグを５個作るのですが、１個では足りない・・と、他の人のを狙ってきます・・。
今回は、花子と作りました。我が家のハンバーグは、たまねぎをいためません。いためると、甘味がでるとは言いますが、その作業が面倒で・・。
なので、ひき肉に、みじんぎり（フードプロセッサーにお任せ～）した玉ねぎ、卵、パン粉、塩コショウを入れて、こねこね。うちのポイントは、ナツメグを入れること！
これを入れるだけで、肉臭さが消えます。
お肉も、やはり、おいしいお肉だと、おいしいです。
ワインビーフを取り寄せて買う時に、一緒にひき肉も買います。そのお肉だと、本当に、ハンバーグもおいしい。脂分が少ないからでしょうか・・？
普段は、スーパーのお肉なのですが、やはり、脂分が多く、さっぱりと仕上がりません。
素材って、大事だな～と実感します。
が、そうそう、いいお肉なんて、使えませんしね・・。
今回は、フライパンに、ハンバーグを入れる役目も、花子が果たしました。やけどしないよう、気をつけて・・。
そして、焼くこと１０分。完成～。
残った肉汁に、ワイン、ウスターソース、ケチャップ、お好みソース、しょうゆを入れて、ソースの完成！
次郎が、「お店のハンバーグより、お母さんの作ったハンバーグの方が絶対おいしい。」と言ってくれました。
こんな事言われると、また、作ってあげたくなるんだよな～。