鯛料理いろいろ

夫が釣りへ行った。

今回の釣果は、大きな鯛が２匹と中くらいの鯛が１匹とハマチ２匹。

中くらいの鯛がもう１匹釣れたらしいけど、一緒に行った同僚にあげた・・と言っていた。

ハマチ？ヤズじゃないの？と思ったが、「ブリではないけど、ハマチ」と言い張っていた。

悪いが、私は、ハマチもブリもあまり好きではない・・。

ブリなら、まあ食べれる・・か・・。

ハマチやヤズでは、さっぱりしすぎてるんですよね。

さて、今回の鯛料理ですが、初日は、カルパッチョとアラ煮で食べた。

もう、なんだか、刺身に飽きたのよ・・。

お刺身は、ほんの少しでいいってことがわかった。

お店で小鉢に盛られているくらいの量がちょうどいい！！

でも、やはり生で食べたいよね・・ということで、カルパッチョ。

２日目は、夫が作るとはりきっていた。

「たいりょうり」で、検索すると、必ず「タイ料理」となってかえってくる。

「鯛料理」を調べたいんですけどね。

夫が選んだのが、鯛めしと鯛の包み焼き。

スマホを片手に、まあ手間暇かけてましたよ！！

鯛めしって、ご飯の上に鯛を置いて炊くんじゃないの？

鯛を３枚におろして、小骨を取って、それをさらにグリルで焦げ目がつくまで焼く。

焼いた中骨と頭はお湯で煮て出汁をとる。

米の上に、その出汁と焼いた鯛の身を入れて炊飯器で炊く。

鯛の包み焼は、鯛をバターでソテーして、春巻きの皮に置いて、みそをのせて包んでオーブンで焼く・・というもの。

きっと、私は作らない・・・・・・・。

１ステップで終わるものでないと、作る気にならないのよね～。

夫も、だから自分で作ると言ったのでしょう。

私に任せておいたら、毎回、無難な料理しか出来上がらないもので・・。

手間ひまかけた、鯛めしと包み焼は、美味しかったですよ～。

手間暇、大事かも・・。

でも、やる気がね・・おきないのよね・・。

次回も、鯛を釣りに行くといっているので、次回の鯛料理もお任せしま～す。

 

P.S

料理の写真を撮り忘れたもので・・。