蒸し安納芋

安納芋は、焼き芋として、オーブンでゆっくり焼いて食べるのが一番ですが、
今回、畑でとれた一口大の小芋ばかりを集めて、ふかし芋を作ってみました。

 

【材料】 （　４人分）
  
・安納芋・・・・・小芋１０個程度
・塩・・・・・・・少々   
   
【作り方】 （　調理時間、約３０分　）
   

１）安納芋をよく洗い、両端をカットし、芋に塩を振って軽くすり込みます。

２）蒸し器をセット（無い場合は、大きめの鍋に、高足の蒸し器プレートか、
　　皿を重ねて上げ底にして水をそそきます）して、芋を重ならないように並べます。

３）フタをして火にかけ、中火で２５～３０分程度蒸します。

４）蒸し上がりは、細めの箸や竹串などを差して、スッと差し込めればＯＫです。

※　ねっとりとしたクリームのような食感と、優しい甘さは、絶品ですね！
　　甘味料を一切使わない、自然の恵みいっぱいの、スイーツです。