ストーブで焼き芋！

「最近、焼き芋やってないよねー(-.-)」
と、ムスコに言われ気が付きました…。

ホントだー、やってないーー！

サツマイモの時期になると箱で買うほどだったのに、
この秋冬は、袋入りでさえ買ってない…。

こんな素晴らしいものを忘れてた…^^;

ということで、さっそく焼き芋！


生のまま、ぬれた新聞紙で包み、さらにアルミホイルで包みます。
石油ストーブにのせます。


30～40分くらいで出来上がり！
外から触って、柔らかい感じだったらＯＫよ！

石油ストーブのある家っていいわ～～(^.^)

かぼちゃケーキ

先月の冬至かぼちゃで余ったかぼちゃを使います。
かぼちゃは蒸して冷凍しておくと便利です^^

かぼちゃの量は、パウンドケーキ1本で１００ｇくらいです。
卵は、卵黄と卵白と別立て。しっとりケーキになります。


そうそう…
先月は何かと忙しくブログを更新できなかったけど、写真は撮っておいたのよねー^^;
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　クリスマスケーキ（ムスコがデコレーション）


９分立てにした生クリームは、きれいに塗ろうとがんばっていると”なめらか”から”ゴワゴワ”になるので注意です^^;
これは悪い例^^;
手際よくねー(^.^)

ベイグドチーズケーキ（レシピ追記）

ろうそくが１２本になりました。
ムスコの誕生日です。

ろうそくを刺している時、６本でいいぞーという声が聞こえました。おーい、ケチるなー。



この暑い時期、エアコンもないので、生クリームのケーキは作れません…。
（今年、暑いよねー。連日３５℃くらいが続いてマス）
毎年ベイグドチーズケーキを作ります。
サワークリームとレモン汁で、さっぱり＆しっかり味レシピです。
デコレーションはムスコです。今年のはちょっと地味だったかな？

ろうそくを見つめ…
あーあ、来年は中学かぁ、ふと思い、コワくなりました。
親に似ずいい子ですが、親に似て勉強嫌いです(-_-;)

レシピ

＜材料＞18cm丸型
クリームチーズ　250g
砂糖　170g
無塩バター　30g
卵　3個
サワークリーム　200cc
レモン汁　大さじ3
小麦粉　50g

＜作り方＞
1.型にバター（分量外）をぬり、底と側面に紙を敷く。卵は卵黄と卵白を分けておく
2.ボウルにクリームチーズを入れ電子レンジで２分弱かけて柔らかくする
3.クリームチーズを泡だて器でクリーム状に練り砂糖140gを加えてさらに練る
4.溶かしたバターを加えて混ぜ、卵黄、サワークリーム、レモン汁、ふるった小麦粉を順に加えてその都度混ぜる
5.別のボウルで卵白を泡立て残りの砂糖30gを入れてピンと角が立つまで泡立てる
6.泡立てた卵白をクリームチーズのほうに加え、ヘラで混ぜ合わせる
7.それを型に流し込んで、170℃70分オーブンで焼く
8.粗熱をとったあと、型から出して冷まし紙をはがす

※サワークリームは生クリームでもいいのですが、断然サワークリームのほうがおいしいと思います！

山本麗子さんのレシピを参考にしています。
甘みも酸味もたっぷりで一切れでも十分満足(^.^)

マーガリンで梅酒ケーキ

ホントにスーパーでバターを見かけなくなりました。

あるのは、以前は見かけなかった高級バターだったり…（ふつうの倍以上の値段…買えない！）
ホテルバター６ｇ×５０コ入り…だったり…（いらんっつうの！）

でも、たま～にあるんですよね。いつもの200ｇ入りが。
そういう時は即座に買いますっ。（でも、お一人様一個限りと書いてある…）

どうしてもなければ困る、という商品ではないけれど、
やっぱりムニエルやシチューやハヤシライスなんかには欲しいよね～～。

ケーキ作りにも欠かせないし。

しかししかし、
梅酒ケーキはマーガリンでもＯＫです！
マーガリンでもおいしい。
梅酒でかなり風味がつくためなのかもね^^



＜材料＞
小麦粉　　　　　　１００ｇ
ベーキングパウダー　　小さじ1/2
卵　　　　　　　　　２コ
バター（マーガリン）９０ｇ
砂糖　　　　　　　　７０ｇ
梅酒　　　　　　　　大さじ１
梅酒に漬けた梅　　　３コ

弱火で２５～３０分くらい蒸します。

作り方はこちら

ココナッツクッキー

頑張っている子供たちィ～
クッキー差し入れるからね～



ってわけで、野球チームの子供たちにココナッツクッキーを持っていきました。
幸せそうに笑顔でクッキーをほおばってくれる子供たちはかわいいです^^

これからますます暑くなり練習も大変だけど、がんばれ～～　(^o^)／

乾燥ココナッツを入れるので風味が増します。
バターはプレーンのクッキーよりも少なくていいです。