サニーレタス・・・沢山あり

サニーレタスもそろそろ鮮度が落ちて来ました
レタスの大量消費にぴったりなのがレタシャブ！！
我が家の長年の人気料理

土鍋は1人分…家族の数に合わせ大きなものになったりするけれど
基本的に作り方は同じ

土鍋に水・日本酒は多め・ガラスープの素・醤油少々・胡麻油少々を入れる。
まず豚肉をしゃぶしゃぶして食べたら餃子を茹でて食べる。



その後、レタスときのこ・青梗菜を入れて食べるのです
順番は変えないで1種類ずつ入れていくのが我が家のルールです
ただし今回は一人ご飯なのでちょっといい加減




レタスの量はかなり多く山盛りでもお腹にはそんなに溜らず

最後の締めは醤油を足し胡椒を振ってラーメンを入れます



葱が無くて三つ葉をたっぷり乗せました

残り野菜の活用法…紫蘇とサニーレタス

7月の香味野菜のそうめんサラダと豆腐のカナッペで
野菜を色々買いました。





紫蘇は慌てて1パック多く買い込んだし(1パック98円で)
サニーレタスは安いうえに大きい！！
一時の高値はどこに行ったのやら1株99円

紫蘇は沢山余っているので紫蘇醤油に
刻んで瓶に入れ…醤油ヒタヒタに入れるだけ



サニーレタスは食べても食べても無くならない感じ…
朝ごはんにサラダ…トマトや色々全て残ったものを乗せました

まだまだ続く後始末？リメイク

今日は寒い⁂石油ストーブ使用中！！

昨日・一昨日は暑かったので…夕ごはんに冷たいガスパチョ飲みました！

名古屋の講座8月はスペイン料理です




元々寒がりで昔仕事をしていた教室で作った時はダメ…
日本の冷や汁も苦手だった教室担当が嫌でした
でも今回は美味しかったのです！！不思議
残った茹で卵と海老などでサラダ
後は玄米酵素ごはんとエノキの自家製なめ茸・産直で買った蕨・メカブ
酒粕＋甘酒＋アルカリイオン水(毎夕食後飲んでる)
この酒粕…乳酸菌が入ってるって書いてあったけど…なんか良い感じかも

9月は中華で・・・

9月は秋の始めの月…
夏の疲れも取らなくては…という訳で
リクエストのあった酢豚を入れました

黒酢で作ろうと思って買い物に行ったら
黒酢の棚が空…貼り紙があって…
テレビで放映された影響で品薄だって‥‥
オイオイまたかよ
テレビに影響されて今まで幾つ店頭から品物が無くなったか…
あっという間にブームが去ったか
陰でどんな力が働いてる？？？テレビはスポンサーで成り立ってるのだ

仕方なくバルサミコ酢を使ったら美味しい！！
レシピはこうして生まれる？？？


もうお皿に移す気も無くなって保存容器に入れたまま
残っていた酢豚で夕ご飯です

メニュー作りと写真撮り☆その後の後始末…の日々

レシピを作りパソコンに入れチラシ写真撮りの為
7～９月分の名古屋の講座の料理とパンを各3種類
日程も含め連休明けまでに送らないといけないので…怒涛の日々…

その間5日ほど夫が剪定に来ていて
3食のご飯と2回のおやつその他コーヒーを淹れるのもあって
怒涛渦まく毎日でした！！

ようやく終わった夫も帰りました
ばんざ～い

メニュー変更もありなので
買い物はある程度の予想がつく物・少し使うだけでも１個とか１パックとか
そんなこんなで冷蔵庫はいっぱい…
今は材料の残りと料理の残りと…格闘中
捨てたくないから…エコクッキング研究家？？？だしね



８月のパンはピザビスマルク＆フォカッチャ
大きめのピザに卵を割り入れたもの
ドイツの首相だったビスマルク氏が好んだものだそう！！



８等分して冷凍し朝食に…２切れ
毎日同じものを食べるのが嫌な性格で…面倒くさいタイプ
日替わりで食べてます