魚屋さん

友人から、良い魚屋さんめっけたと連絡

あり。

わざわざ買いに行くだけあるよとのこと。

こりゃいい魚屋さんだ。

スーパーでは置いていない魚があったり、

頼んでおけば入れてくれたりもするみたい

だ。

最近こういう魚屋さんが都会ではあまり

見ないものなあ。

昔、新橋の今は廃校になった小学校の

表門そばにかなりイナセでいい魚屋さん

があった。

時々魚を買って帰ってた。

魚包んでもらって鞄に入れて地下鉄乗っ

て（笑）。

今でもあるのかなあ。

その小学校は、たまたま偶然だが、刀工

小林康宏の母校だった。

友人はキスを5尾買ったらしい。

その場で3枚におろしてくれたそうだ。

はーん。

さては今夜は天ぷらやろうとしてるな。

彼は料理もチャッチャと作る模様。

抜刀斬りくらいに速いのかも知れない。

コールドスチール

コールドスチールのナイフの品質はいい

なあ、なんて思っていたが、製造は日本

と台湾だ。

実は台湾製品は刃物もそうだが、良い物

がかなりあったりする。

トイガンの世界でもそうで、大陸本チャイ

ナよりも台湾製品のほうが比べ物になら

ない程良かったりすることも多い。

香港も良い製品を作る。

台湾と香港の共通点。

それは資本主義体制ということだ。

香港は中国に返還された後は中華人民

共和国となったが、特別経済特区として

資本主義的な体制のままとなっている。

資本主義はいろいろ根源的な問題が多い

体制だが、素晴らしい面がある。

それは、競争原理を導入しているので、

医療分野や産業面でノラリクラリとは

しない事だ。もっと良いものを、より

良いものをと人が努力する。

これが、社会的な全補償状態になると、

人は怠けてしまう。

また、一見社会主義のような疑似体制に

したとしても、その根本を間違っている

と一部の党幹部のみが利益を独占すると

いう資本主義よりも始末の悪い腐敗体制

となる。

当然にして、思想信条の自由も基本的人権

の尊重も存在させなくする。

そして、国家が平気な顔してバンバン同

国民を虐殺し始める。

それが疑似のエセ社会主義国。

人が作った製品で、良い物は良い。

これに国は関係ない。

でもってだ。

ナイフ好きな人たちの良いとこ。

それはナイフ単位で考えるんだよね。

国とかではなく。

フィンランドだろうとノルウェーだろうと

北米だろうと台湾だろうと中国だろうと。

日本製が品質的には頭抜けているのは確か

であるのだけど、ナイフ本体でナイフファ

ンは選ぶ。

それって、案外いい文化だと思う。

ところで、中国製でもブローニングナイフ

のOEM担当の製造所は、なんであんなに

ビシッとした品質で作れるのでしょうね。

なんかカラクリがあるのだろうけど、

ブローニング以外でも、「ああ、これは

同じ製造所で作られたなあ」と推察でき

る無名ブランドの中国ナイフも最近では

多く出て来ている。

え？その値段で？と、ぶったまげるような

価格で。ニッカトなどもそれだ。

ここ数年で中国製ナイフの品質はかなり

向上している。

「高い物＝高品質」ではないのだが、

「高品質＝高い物」でもないことは昔から

の定理であった。それをよく理解していな

い資本主義国家の国民は簡単に売り手に

乗せられていたが。

しかし、ここに来て、「破格の超低価格

ながら高品質」というありえない図式を

中国が実現し始めている。

IT業界ではもうかなり進んでいるが、

原始的道具である刃物の中で洋式ナイフ

については、廉価ながら上等な品質、と

いう物が登場し始めている。

これなどはその典型のモデルだ。

多分だが、NCマシンを駆使しているの

ではなかろうか。極めてクオリティが

高い。このブローニング277で外れ個体

を見たことは無い。

ガチンコ中華パワー、恐るべし。　

鏡面仕上げ

真剣刀術の先生でもある剣友から連絡

あり。

「ピカールで磨いたけど鏡面にはならな

かった」

とのこと。

そりゃそうだ。元からミラーフィニッシュ

にしてない物は、いくらケミカルで磨いて

も梨地が鏡面になることはない。

「頼むよ〜、先生」と言ったら、「い

やあ、まいったまいった」と笑ってた。

コールドスチールは殆どが台湾製のOEM

だが、サンマイなどは日本製OEMだ。

服部さんではなかったかなあ。

利器材は台湾には出回ってないのだろう

か。

ただし、肥後守などが青紙利器材を「青紙

割込」としているのは、多少齟齬がある。

割込とは、地鉄に鋼を割り込ませて鍛着

させた鍛冶仕事のことであり、最初から

鋼材メーカーが生産段階で圧延張り合わせ

した板材は、たとえ幾層であろうとも

「割込」とは呼ばない。

そして、そもそも、割込みは刃の先っぽ

だけに鋼を割り込ませて圧着圧延した

ものだ。

日本刀などは割鋼の構造は極めて実戦的

で折れ難いが、研ぎ減ると刃が無くなる

ので使えなくなる。

同じような構造でも外側を高炭素鋼で

モナカのように包む甲伏せなどは中の

底炭素鋼＝地が出てくるまで減っても

さして実用上問題はないが、皮鉄が薄く

なるので腰が抜け易くなる。

古刀の実用に散々供してきた刀で曲がり

易く腰が弱い物が多いとされるのは、

研ぎ減りによるものだろう。

無垢真鍛えの場合は、硬軟の鋼が両手の

指を絡めるような構造で結合しているの

で、丈夫で折れにくい。

ただし、両手を合わせたような「造り込

み」構造でも、鋼と地の軟鉄が剥がれる

などということは無い。

さらに出来たばかりの時には甲伏せなどは

腰が強いという良い点もある。

しかし、ケブラー製防弾ベストのような

構造の無垢真鍛えよりも甲伏せや本三枚

や四方詰などは、一度クラックが入ると

重層的な内部構造の無垢に比べて一気に

折れることだろう。

勿論、きちんと硬軟の鋼を細かく折り合わ

せていない手抜き無垢の場合は一番強度が

落ちるのではなかろうか。

なんでもかんでも無垢にすれば良いという

ことではない。古い時代の無垢真鍛えの

ように、水減しを経ない特殊鍛錬で玉潰し

から休みなく焼き入れまで持って行く必要

があるだろう。

しかも、ちょっとした外しでモノにはなら

なくなるので分止まりが悪い。

水減し工法は、予め炭素量毎に選鋼して

任意にその材料を使えるので効率的である

し、即応性がある。

膨大な刀剣需要に応えるにはそうした

短距離走破可能な工法に依るしかなかっ

た。発明した人は偉いなあと思う。備前の

鍛冶が考案したのだろうなあ。

集団公房でのブランド生産品としても、

備前刀は日本で初めて工房制を採ってい

た。

そうした集団的製造方法を真似たのが美濃

の関であり、関は350年過ぎた今も刃物の

製造ではそうした小規模工場の大規模エリ

ア性に依拠している。

五ヶ伝のうち、関以外は完全に各地の刀剣

製作文化は消滅した。江戸期に藩毎の抱え

制度になったからだ。

だが、関のみは明治以降の軍刀需要にも

応え、現在ではナイフを始め各種の刃物

の製造に携わっている。

その他の日本の有名な現在の刃物産地は

土佐刃物、播州三木、大阪堺、新潟燕市

であり、これが日本の五大刃物生産地と

なっている。

しかし、日本刀鍛冶職からの直系は関のみ

なのだ。

その日本一の刃物の町である関には、

私は一度も行ったことが無いときてるの

だから、なんとも間抜け極まりないよ

なあ。

通り過ぎる通過は数えきれない程ある。

しかし、腰を据えて町を歩いたことが

無い。ナッシング。

関市の武道刀剣商である五十嵐などは

30年来の知己で、学年もいっこ違いなの

でかなり仲良しだった。

最近でこそ社長は私をさん付けで呼ぶよう

になったが、従来はジャニーズのように

君呼びだった。

で、大会ブースの時には俺に店番任せて

出かけたりするのだから、なんともまあ。

「出納関係どうすんのよ？」と訊いたら

「適当でいーから」って、そりゃあーたが

テケトン過ぎるだろうよっ！（笑）

いらしたお客さまは、全部商品取り置きに

して、あとから支払いと商品受け渡しに

させてもらいますた。目の前に小金庫と

金銭ボックスあったけど、いじるの嫌だ

から。

彼とは合宿で寝泊まりしてた仲でもある

が、今でも毎日のように連絡は取り合っ

ている。

で、数日ほど連絡ないと、突然、早朝に

「おはよう！」と連絡が来る（笑）。

彼も顔が広いのでいろんな情報をくれたり

するが、ここんとこ連絡ねえなとか思って

たら、突然外国から連絡してきたりもす

る。

彼はね、昔から爽やかな男。ウマはかなり

合う。

どうすんだよ。もう付き合い30年になる

よお。

匿名裏ネットで、俺と奴の旧友としての

付き合いなどは存在しなくて俺がホラ吹い

てるとか書かれてることを奴が知った時、

ブチ切れてた（笑）。あいつまっつぐな男

だから。「ひどいこと言う人たちがいるも

んですね！！」とか言ってたけど、まあ、

ネット民てのはいろいろいるから。

そのケイ之介の店ではナイフは基本的に

扱っていない。関の棲み分けなんだろう

なあ。

関は、絶対に行かないとならない場所だ。

関に行かずに死ぬなんてのは、やっぱ

自分自身に照らし合わせると、それは

だめだろー、なんて思う。

ハマに立ち寄り戻らなくとも、関には

行かないと。

コロナ完全明けの時期が来たら行って

みるか。

刀友と一泊二日あたりで。

お金はあまり持って行かないほうがいい

かも。カードも（笑）。

持ってたら、絶対に日本刀かナイフを

あれもこれもと買ってしまいそう。

関ってねえ。

写真で見る限り、広島県の小さな城下町

の三原の町に果てしなく町並みが似てる

のよね。

こりゃどう見ても、三原城下の西宮から

西町をお城方面に見たまんまだべさ（笑）

離乳食開始

場所を移動する時には3匹一緒で。

深い箱でないと元気よすぎて飛び出して

来ます。

穴から「外出せよ」と覗く子あり。


もう外に出たくて仕方ない。

保護猫3匹は元気に育っています。


昨日から全員が離乳食開始。


この2匹は生まれて初めて母乳以外を口に

する。

もう、凄い食欲だよ。




♀の勢いにおっかなびっくりの♂の子

にはスプーンであげてみる。

一昨日この♂の子は食べてはいたが、この時は目の色変わる。うめー！てな風。

女性陣はすんげ勢い。

♂も参加。これ大切。


かつえてたかのようにがっつく。


激しい争奪戦で撮影不能だー。

3匹とも猫砂は入れたその日から即覚え

た。ちゃんと赤ちゃんみんながトイレで

用を足すようになった。

誰も教えてないのに、動物ってのは偉い

よなあ。

ケーパー

横浜の同門の刀術仲間の愛用ナイフだ。

モキのフォールダー。

京都を離れる時に餞別にと医師から貰った

物らしい。

これを選ぶ医者もいけてる。

モキのフォールディングは世界最高の作動

性を見せるからだ。

そして、モキナイフはファンシーな要素も

入っていて、無骨なガーバーやサカイとは

方向性の趣きがやや異なる。

どちらかというと、カスタム作家で例える

ならば、ジェス・ホーンやジャック・ラッ

セルのような雰囲気を持っている。

友人とナイフ談義を早朝からやっていて

盛り上がる。

彼はバイクにも乗りマス釣りもやる人だ

が、日本刀もナイフも好きだ。あと実銃

射撃もやるが、そちらは今はもう納めた。

ナイフの話で、MOKIさんのナイフは品が

あるよねー、という話題になった。

彼のMOKIは頂き物だが、愛用している

らしい。

研ぎの時に少し蹴ってしまい、ミラーフィ

ニッシュのブレードに多少砥石目が付いて

しまったと嘆いていたが、それも味。

いずれ、それも用の美となるさ。

品の良さを醸し出してる要素にケーパーで

あることがあるのでは、という話になっ

た。それはあるかも知れない。

おフランスのラギオール、ライヨールは

本家争いで揉めたりもしたけど、作るナイ

フは細身のケーパーでとても上品だ。

ただ、アメリカンナイフでも、ケーパーは

背中の贅肉をスッと落とすシルエットが

やはり上品さをさりげなく出しているよう

に思える。

ケーパーって、スマート感を出すなあ、と

思う。

私のケーパー。

自主研ぎでミラーにした。

フラットグラインドだ。

これも四半世紀前の剣友の先輩からの

頂き物だ。正確には現在の所有者は私の

娘になる。幼稚園の時に刃物の使い方を

教え、小学生の時に自分のナイフを欲し

がったので、先輩からのこれを託した。

学生の時には東京にはこれと自分の日本

刀(刀工康宏が出産祝いに作ってくれた

嫁入り短刀)は持って行かなかったが、

代わりによく切れる燕三条の包丁を2本

渡した。

このケーパーはフィクスドナイフでファン

シーモデルではないアウトドア用だが、

ブレードシルエットは垢抜けたセンスで

まとめられていると思う。

ブローニングだ。

ただし、日本メーカーのOEMで服部刃物

が製作した。

モキは銃器メーカーならばベレッタの製品

をOEM生産していた。

日本製ナイフは非常に加工精度が高いの

で、一時期、アメリカンナイフメーカーの

多くが日本の刃物製造会社にOEMを委託

していた。

今は人件費の関係から中国に移っている。

ナイフの品質は著しく下がった。

バックのナイフの製造を担当している司

などは目も当てられないような雑な作り

をしている。

しかし、飛び抜けて良い作りをする中国

の製造部門もあり、ブローニングのナイフ

を担当している部署の製品は、まるで日本

で製造したのかと思う程の完成度を見せて

いる。これで人件費が破格だとしたら、

到底日本は太刀打ちできない。

現在、先進資本主義国は、あらゆる分野の

製品の製造を中国に求めている。

また、中国以外でもタイ、ベトナム等に

生産地を置く方向にしている。

全ては人件費。製造コストの問題だ。

安い人件費で製造し、利潤を得る為だ。

ある意味、経済的侵略行為なのだが、

資本主義の論理は搾取のうえに成り立つ

ので、これは延々と続く。

地球連邦ができて、地球全体が一つの国

となったらどうすんのかね？

そうならない為に、資本を独占できる

一部の人間たちは世界平和を阻害している

のだろうけどさ。マネーを牛耳る金融資本

が。マネーはあってもマナーは無いよな。

資本の論理はえげつない。

私は偏頗な国粋主義者ではないが、日本

製品というのは本当に上質だと思う。

そして、日本のファクトリーナイフが良い

なと思うのは、自動車産業のようにオート

メーション化された大工場での大量生産

ではない職人さんの小工場のような規模の

日本の刃物会社がアメリカの有名ブランド

のナイフを製造していたことね。

これはなんだか日本的で私個人は嬉しい。

現実は、そこに資本の論理が入るから、

アメリカ企業は軒並み中国へと発注先を

変えたので、今日本の刃物業界は溺死寸前

なんだけどさ。

でも、本当に日本のナイフは質が良い。

包丁は日本製がまだ圧倒的に世界をリード

しているが、洋式ナイフは日本固有の物

ではなかったので、パッと発注が途絶える

と非常に厳しい。

ナイフの殆どが日本の岐阜県の関で製造

されていたが、今、日本の刃物産業は風前

の灯状態で、特に関のダメージが多い。

中国製ナイフも安くて良い物あるけど、

可能ならば、できる限り日本製の関の

ナイフを買ってよ。

モキさんやサカイさんや石川刃物さんや

ハットリさんや、その他多くの関の刃物、

日本製の刃物を。

物はいいよ〜。

物は良いし、内需拡大にもなる。

作るほうも売るほうも買うほうもみーんな

が笑顔になる。

これがええがぜよ。

日本製のナイフに日本製のシース。

そして日本製の時計。

ジャパンアズベスト。

映像でみる坂本龍馬

これまで映像作品で描かれた坂本龍馬は

数々あれど、ドラマ『JIN ー仁ー』での

内野聖陽さんの坂本が一番だと思う。

新選組の沖田総司の印象は、どうしても

誰がやっても島田順司さんが最高なのだ

が、坂本龍馬は内野さんで決まりという

か、極め付けに思える。もう龍馬にしか

見えない。土佐の坂本には会ったこと

ないけど。

そして、ドラマ『JIN ー仁ー』は、坂本

龍馬の描き方がすごくいい。

「保険」に夢を託す坂本龍馬という設定

は原作からだが、これまでどの作品でも

そうしたアプローチで坂本龍馬を描いた

作品は一作もなかった。医療活劇だから

できた設定だろう。

ドラマや映画は俳優の演技、監督による

演技の引き出し方如何で大きく作品の出来

が変わる。

このドラマ『JIN ー仁ー』は物凄く良い。

役者の演技に引き込まれる。

こりゃあ、視聴率低迷のTVドラマ時代に

あって爆発的な視聴率を得た筈だ。

本放送の時も毎回観ていたが、録画して

いなかった。それゆえ観るのは今回の放送

が久しぶりだ。

製作者、良い作品作るなあ。

これはですね、映画には出来ない。

この映像作品を2時間に収めるのは無理

（笑）。

映像表現としては映画が一つの集約的な

最高峰といえるだろうが、ドラマもいい

ねえ。

ドラマ『JIN ー仁ー』の良さは何だろう。

外連味が見られない事かな。

作り手に奢りや小手先の外連味が見られ

ない。役者陣も体当たりの本気演技だ。

だから、観る者の心を揺さぶる。

お涙頂戴ではなく、ほんとのとこで涙を

誘う。嗚咽を押し殺すような涙だ。唇を

噛み締めるような涙だ。

それは、やはり、あの変革の時代を真正面

から描いた作品だからだろう。

良い作品です。

雪って、降り降りたら溶けて消えてしまう

んだよね。

疑問

研師の先生ね、この洋式ナイフにはヌグイ

を差してない？もしかして。

ただ、ハイス鋼に拭いが差し込めるのか

どうかは不明だが、明らかに光の反射が

異なる現象が現れている。

しかも、日本刀のように刃部も一定の幅

で、まるで直刃の焼刃があるように刃艶砥

をかけているようにも見える。

このナイフは高速度鋼なので、背中のほう

まですべて同じ硬度のいわば「刃」だ。

なので、あくまで技法としての意味しか

ないのだが、どうやらこのブレードは何

だかいろんなことやってそうだよ。

仕掛けというか、仕込みがあちこちに見ら

れる。気のせいではないような・・・。

でも、やっぱ、なんかやってるな。

それはこのナイフブレードに明らかに

現れているもの。現実に。

なんだか、「それは何だ」とこのナイフ

を多角的に見て行こうとするだけでワク

ワクしてくるよ（笑）。

ファクトリーナイフではなかなか味わえ

ないカスタムナイフの醍醐味だよなあ。

しかも、日本刀の研磨師の製作したナイフ

だ。

いろんな隠し味、隠し技が潜んでいるよう

で、それを見つけだすのは、こりゃめちゃ

くちゃ楽しいや。

小さなナイフの中にある宝探しみたいだ。

すでに他の部分でも「仕掛け」を発見し

た。

同モデルを持っている剣友と電話でこの

ナイフについてのマニアックな会話をし

たが、互いに気付いた点もあって、思わ

ず、笑い合った。健康な笑いだ。

この研師の先生は自作ナイフをコンドル

と呼んでいるらしい。

私が友人に「ハンドルエンドがトリさん

みたいなんだよね」と言ったら、「作者

の先生はコンドルと言ってます。コンド

ルの顔だって」との事。

なーるへそ(古)。

コンドルのクチバシによく似てる。

他にも多分一杯隠し玉があると思うよ。

ナイフ一本でたっぷり楽しめる。

こりゃハッピーだよ。

吉祥なる刃物。

いいわあ。

刃物はなぜ切れるのか

(現代刀／小林康宏)

刃物はなぜ切れるのか。

これは「刃物のおはなし」という本が

ある程で、奥は深い。

戦闘刃物である日本刀の場合は、切る事

と斬る事に現象が大別できる。

両者は大きく物理特性が異なる。

また、日本刀は刃先でメスのように切開

するだけではなく、細胞組織を破断させる

という恐ろしい面も持っている。

あえてそのような断面形状になっている

のが日本刀だ。

日本刀を使用する戦闘は、現代において

は終了している。

第二次世界大戦で大陸馬賊が刀剣で捕虜

を斬首したり、日本軍が軍刀で中国人や

オーストラリア人の捕虜を惨殺したりし

たのは、ねじ曲がった戦時における蛮行

といえる。

取り分け日本刀は軍人の象徴ではなく武士

の象徴であり、また「旧式」の武器であ

った。今更戦場に持ち出してそれを武器と

して使用するほうがどうかしていた。

現代では、古式江戸期終焉までの武芸の

修練以外で真剣日本刀を実用に用いること

は厳しく慎んで避けるべきだろう。

かといって、日本刀全てを「鑑賞目的」

のためとするのは無理がある。

古式刀剣武術は真剣を用いないと絵に描い

た餅の如しになるからだ。

しかし、歴史的な時代刀等は、やはり

文化財保護の観点からも実用になどは

供さないほうがよいと思量する。

「もうお休みくださいね」と鑑賞研ぎに

して鞘に納まっているかつて三原の城勤め

の武士の差料だった江戸期新刀。

まかり間違ってもこれで物を斬ったりは

しない古刀、古三原。健全な上作だ。

歴史的史料になるような類の日本刀。

三原城が登場する以前の鎌倉末期南北朝

から北山文化の頃の作か。

三原城はこの世に存在しなかったので、

備後国のどこかで作られた。多分、尾道

か備後国分尼寺跡か芦田川流域あたり。

末古刀だとしたらかなり古い時代だが、

研師の先生の談話では三原正家あたりまで

行くかも知れないとの事だ。

こうした時代的作物はもう二度と作れな

い。演劇界でいうところの消え物では

ないからだ。歴史的な遺産にあたる。

日本刀を鑑賞専門にするには、こうした

時代刀こそは鑑賞専門の対象だろう。

果たして、古刀名刀のその切れ味は？

試してはならない。

600年も700年もの時を超えて、この今の

時代に残っていてくれるだけでもありが

たいことだ。

自動車の車輌は四輪車も二輪車も、整備

して走行可能な状態を保って、しかも

時に乗ってあげる事が「常態保存」に

繋がるが、こと日本刀に関しては時代刀

は使わないほうがよい。

とはいえ、私も戦国時代末期の数打ちの

戦場刀で丸太まで斬っているのだから、

偉そうには言えない。

しかし、好ましいことではない。

切れ味の秘密

 

この日本刀研磨師が作った
ナイフ、殊の外切れるのだ
が、それの秘密はここにある。

これは、刃こぼれを防止する
だけではない意味がある。

刃先にミクロン単位で糸刃を
付けているのだが、これは物
理的には鈍角になることにな
る。

だが、切れ味は増す。

しかし、自動紙切断機などで
の切れ味テストでは測れない
切れ味。

もはや、切れ味から切り味の
領域に入る違いを実現させる
には、この糸刃の如何がいか
なるものかにかかってくる。

刃先最先端とそのすぐ横の刀
身の断面形状や研ぎの肌状態
でも切り味は変わってくるの
で、これは研ぎを知悉してい
ないとこの領域の知見を有す
ることはできない。

この作者は、日本刀研磨師＝
プロの研師であるので、高度
な見識と実行力を有している
ことが、この手作り刃物の刃
先を見れば納得できる。

私の研ぎも、必ず糸刃を付ける。

しかも、小刃がある場合は、小
刃の中で砥石目を何種類か使い
分けて摩擦係数に変化を持たせ
ている。

 

それと、これは切れ味に大きく
関係することなのだが、一般的
な包丁研ぎの解説などでは、決
定的に大きく間違っている事が
ある。

私はそれに気づき、80年代から
その方法を捨てて物理的論理的
に正しい方法で研ぐことにした。

これに気付いている人は今まで
何人か見たが、99%ともいえる
ほどに包丁研ぎの解説では「完
全なる間違い」ではないが、切
れ味に関して、案外適当なとこ
ろから研ぎ解説を行なってい
る。

それでは「まあそこそこ切れま
すよ」という域を超える事はな
い。

 

私が研いだ刃物が異様に切れる
との評価を頂いているのは、そ
の一般的に喧伝されているやり
方を捨象して、あることをして

いるからに過ぎない。

それはさつき流の刃付けとは別
な、かなり一般的包丁研ぎでも
大切なことで、それを聞けば誰
でも「なるほど！！」となるだ

ろう。それは、ゆで卵の殻を剥
く時に殻と身が綺麗に剥がれ
るには、にも似たようなごく
ごく簡単な物理的な事だ。

 

しかし、そうしたことはネット
などでは私は公開はしない。

特に日本刀研究者であった場合
などは、先達の知見から学べば、
私がいうその事に気づいて、す
ぐに自分の実用刃物の研ぎの仕
方を変えることだろう。

気づくか気づかないかのことだ
けなのだが、その「極めて真っ
当で正しい事」の実行実現には
ある程度の熟練を要する。

なので、私が私の研ぎ解説書に
おいて説き明かしているその
技法に対して、何人もが

「解説は至極納得できるが、
できるか！」というような感
想連発になるのだろう（笑）。

私は80年代中期に「まてよ？！」
となり、これまで読んでいた
刀剣書を再度読みあさった。
江戸期のものまで含めて。

そして、おぼろげながら浮かび
上がったその方法を山田流試刀
術の研究と並行して実験した。

すると、やはり古人が書き残し
ていた事は本当だったというこ
とを知るに至ったのだった。

 

思った。

江戸期の人たちは、ごく普通
に当たり前の事として、こう
いう今私が気づいた事を口伝
とまでいかないような「常識」
として実行していたのだろう
なあ、と。

今の時代、ほぼ失伝したのだろ
う。

私が手掛ける刃物が「なんでこ
んなに切れるの？」というのは、
多分だが、昔の人たちはこのよ
うに切れる刃物に誰でもセット
アップすることができていたの

だろうと思う。

別段、私が超人的な研ぎ技術を
持っている訳ではない。

「気づいた」だけのことだ。物
理的な刃物研ぎの道理に。

 

極上の切れ味とその先の任意の
「切り味」を得るには、ごくご
く普段自分がやっている事に懐
疑的になり、物理的な道理を

検証すればよいだけのことだ。

これは、どんなジャンルでも技
術系の事では通じる事だろう。
懐疑と検証なく、先入観や決
めつけだけでは、技法の奥は見
ることができない。

 

この切れ物研ぎに関することは
聞けば誰もが「あー！！な
るほど」となるだろうが、
さて実行となるとちょいと
練習が要る。

ただただ「よく切れる」ように
するだけなら研ぎは案外簡単だ
が、「極上の切れ味」と「思い
通りの切り味」を付与させ

るのは、やはりそれなりの
正確な物事の道理の認知と
それの実現の実力が必要と

なる。

 

こうした秘密も、刃物は個体を
よーく穴の開く程に見て精査す
れば、やがて道が見えてくる。

道は見えたが、どうやって目的
地まで行けばいいかは、それは
自分次第だろう。

鋼の面白さ

 

 

鋼というのはですね、自然界に
は存在しないんですよ。

鋼は人間が作り出した。

鉄を作ったのも人間ですが、鋼
こそは人間が無理やり作り出し
た金属だ。

鋼が今金属として存在している
のは、あくまで仮の姿なのよ
ね。

 

特に、加熱急冷によって鋼の
内部組織を人間が強引に変化
させて得た硬いマルテンサイ
トという状態は人間が作り出
した状態なので、放っておく
と時間と共にどんどん元の自
然の状態に戻ろうとする。

鋼は生き物なので、肉眼では
見えないが、金属内部では常
に動きがあり、マルテンサイ
トはどんどん元の状態に戻ろ
うとしている。

 

オーステナイトという元素の
固溶抱き込みの姿は温度に
よって変化する。

立方格子を構成していた強磁
性の性質が、ある特定の温度
に加熱されると面心立方格
子に瞬時に変化(変態)して
非磁性となる。

そこから一定の温度に急冷す
ると、今度は炭素を中に固溶
させた体心立方格子に変化す
る。これがマルテンサイトだ。

金属内部で組織の積み木のパ
ターンが変わるので、焼き入
れにおいては金属は伸びたり
縮んだりを繰り返す。

日本刀などの場合は、刀身の
刃部が先に変態を開始するの
で、一度俯くように刀身がコ
ンニチハしてから、そこから
一気に背側に反り返る。

これは金属内部で熱処理変態
によって体積に変化がめぐる
ましく起きるからだ。

マルテンサイト変態は特定温
度に金属が冷却された頃に
開始し、さらに低い特定
温度で再度変態が進む。

しかし、一度きりの焼き入れ
では、金属は完全にマルテン
サイト化してはおらず、セメ
ンタイトというダイヤモンド
並みに硬い組織も部分的に固
溶させているので、非常に脆
くなる。

脆い金属は道具にはならない
ので、それを再度特定温度ま
で加熱させて、金属の中に残
留しているオーステナイト
を完全変態させてやり、同
時にパーライトという組織を

発生させてそれがいいように
金属内部でマルテンサイトと
残存オーステナイトと手を結
び粘りを出すようにしてやる。

これが焼き戻しだ。

焼き戻しは、炭素鋼の場合は
1回のみで済む場合もあるが、
鋼のうち多用な元素を含んで
いる特殊鋼の場合には、複数
回の焼き戻しを行って鋼の質
性を実用的な性質に変化させ
てやる必要がある。

ハイスピード鋼などは2度焼き
戻しは絶対条件であり、3度焼
き戻しすることもある。

ハイス鋼は、炭素鋼とは異な
り、焼き戻しにより二次硬化
が発生する。

そのため、焼き入れ直後が一番
硬いという炭素鋼の常識とは異
なり、焼き戻しによりさらに硬
度が増すという性質がある。

 

また、ステンレスをはじめ様々
な元素を

意図的に成分の中に入れられた
特殊鋼は、最良のその鋼材の性
質を得るために、焼き入れの
加熱保持時間が厳密に割り
出されており、さらに焼き戻
しの温度と保持時間も割り出さ
れて、それでないと適切な金属
とはならないようになっている。

特殊鋼は鍛冶場の炉での熱処理
は不可能ではないが、非常に困
難を伴う。

鍛冶場の炉で熱処理した特殊鋼
は、熱処理専門業者の大型窯で
処理した金属よりも確実に100
％劣るといえる。理由は適切
温度保持が鍛冶場の炉では出来
ないからだ。電気炉やガス炉を
持っているのならば、鍛冶場炉
でも可能かもしれない。

しかし、零下に急冷して残存オ
ーステナイトを適切に除去する
サブゼロ処理などは鍛冶屋はで
きない。

鍛冶屋はステンレス等の特殊鋼
を扱えないのである。鍛冶場で
特殊鋼を熱処理しても、「のよ
うなもの」しか作り出せない。

 

炭素鋼の刃物のうち、特に日本
人が得意とする刃物の「硬軟部
位の存在による堅牢性の確保」
という技法は、炭素鋼だか
ら可能になる。高炭素部分
の鋼のみ、あるいは全鋼で
あろうとも刃部のみを焼き
入れして硬化させる方法は
炭素鋼でないとできない。

また、この刃部のみ硬く他の部
分は柔らかいという構造は、対
衝撃性や折損防止にも役立って
いる。

 

炭素鋼の場合は、鍛造等による
内部粒子の結合具合により頑丈
さに違いが出る。

しかし、特殊鋼の場合、ほぼ全
ては丸焼きであり、刃先も背も
硬度は同じとなる。

日本刀に代表される炭素鋼の刃
物の内部は油絵の絵具のように
複雑に入り混じって組織が結合
されているが、特殊鋼はまるで

浮世絵の色のようにノペッと単
色であると説明すれば分かり易
いだろうか。

 

炭素鋼は、炭素の偏在により
熱処理を経ると描かれた油
絵作品の絵具状態のように

「肌」が現れる。

これは折り返し鍛錬による鍛
え肌とも異なる熱処理による
まだら模様の油絵絵具状態の
肌のキメとして現れる。

大抵はこすり研ぎで表面をヤ
スリ状にしてしまっているの
でその肌目は見られないのだ
が、その鋼の素顔の肌を起こ
す研ぎを施すと鋼は本当の
姿を見せる。

 

たとえば、全鋼の安い600円程
の肥後守でも、日本刀研磨に
準じた研ぎを行えばこのよう
に鋼の熱処理変態の素顔＝働き

を見ることができる。(研ぎ、私)

これは地鉄を外に抱かない合
わせ鋼の利器材ではない全鋼
だからよく出せる。

肥後守は鋼を割り込みして板
材で製造した物のほうが高価
だが、鋼の妙を見た目にも楽
しむのはSK材だろうと全鋼の
物のほうが研ぎに応えるので
面白い。

製品の販売金額は、鋼自体を
楽しむことには比例していな
い。

この全鋼の肥後守はめちゃく
ちゃ切れる。

 

こちらは本物の日本刀だ。

江戸時代初期。備中国水田住
大月伝七郎源国重の作品。
全鋼の無垢真鍛えの作だ。

こちらは、日本刀なので研ぎ
はさすがに本職の日本刀研磨
師が研磨してくれた。

研ぎは鎌倉の田村慧先生。

 

鋼というのは面白い。

特に炭素鋼は欠け易く錆び易い
が、その切れ味と何よりも鋼の
素顔の妙がある。

一方、特殊鋼は実用一点張りだ
が、こちらは現代の人間社会
には欠かせない。

特殊鋼が存在するから各種工具
や旋盤の刃やドリルが存在で
きている。特殊鋼は人間社
会に欠かせない物だ。

 

炭素鋼も特殊鋼も鋼である。

用途目的により使い分ければ
よいだけで、どちらかが優れ
ていてどちらかが劣っている
という図式は成立しない。

どちらも同じ鋼。

鋼は人の世をよりよくすること
に役立っている。
私はとても好きな金属だ。

漫画『味いちもんめ』

漫画『味いちもんめ』の第1巻を読むと

「こんな話だったっけか？」とか思う。

1986年作品。

この作品に関しては、私は90年代の中居

君主演のドラマ版が好きだ。

あれは良かった。

料亭「藤村」の娘さん役の岡江久美子さん

が先日コロナ罹患で亡くなった。

悲しい。

京都を歩く

京都は歩くに限る。

中学の頃から京都が好きだった。

それは、幕末の京都にとても惹かれていた

からだ。

この映画『沖田総司』(1974／東宝)では、

沖田総司と土方歳三が初めておちさと出会

うシーンがとても印象的だった。

沖田役の草刈正雄さんは、とてもイメージ

が合っていた。

1970年代初期〜中期は、爆発的な新選組

ブームだったが、私も新選組は好きだっ

た。新選組に関する小説などは、ボロボロ

になるまで読んだ。英和辞書より汚れて

いた。

中学の時の修学旅行では、このロケ地を

探すことは出来なかった。

自由時間が少なくて。

本編を見ると、このシーンは叙情的ながら

サラリと描かれている。

この作品は、何だかニューシネマの実験

映画のような作品だった。東宝というより

もATG製作のような。

しかし、このシーンはロマンティックだっ

たよ。14才のグレた小僧にとっても。

草刈正雄さんは、この作品で沖田総司の

イメージが出来上がり、その後のテレビ

ドラマの『新選組始末記』でも沖田総司

役を演じた。キマってた。

京都は歩くに限る。

高校時代には京都にハマった。

フッと新幹線に乗って東京から京都へ行き、

町を歩くことが時々あった。

年に何度か行った。

新選組が歩いたのと同じ路地を歩くのが

好きだったので、タワーなど登るつもり

もなかったが、一度だけ京都タワーに登っ

たことがある。

京都タワーは風でかなり揺れるので驚い

た。

嵯峨野のあたりに沈む夕陽が綺麗だった。

京都は歩くに限る。

そして、できれば、できる限り京都の人と

話したらいい。

河原に降りてご婦人に道を尋ねた時、ネイ

ティブな京都弁に痺れた。

京に行くには観光旅行ツアーなどではな

く、フラッと行くのがいい。

観光バスが行くような所ではなく、京の

地元の人の息吹が感じられる所で、地元に

触れ合うのがいい。

結構意地悪だけど、それもまた味。

千年王国は、そうでもしないとやって行け

なかった市民の暮らし向きがある。

常に戦乱に苛まれた都だったから。

だが、心底の底意地悪い性悪の意地悪では

なく、チクリと刺す意地悪なのだ。婉曲な

自己主張のちょいとした意地悪。えろう

すんまへんな、で済むような。

そして、京の女は好いても惚れん。

これは覚えておいたほうがいい（笑）。

それでも、私のようなあずまえびすには、

京は魅力的だった。

なんせ、食いもんが美味い。

夏は暑いし、冬は寒い。

洛中には海はないし、そのくせ蒸し蒸しす

る。

だが、やはり、京都はいい。

先斗町が果てしなく好きである。

刀差して歩きたくなるけどさ。

高硬度鋼材のミラーフィニッシュの顛末

なんだこれ？

ピカールで軽くひと拭きしたら、ヒケ疵

かと思っていた箇所は消えちゃいました。

ヒケではなく、シミだったの？

こすってはなく、ひと拭きです。

鏡ですよ、これ。

そして、疵は表裏ともゼロ。

バトニングで薪割りしても疵ゼロ！

あり得ないわあ。

いや、驚いた。

なして？

なして、こげんなると？

ガーバーのミラーは結構疵だらけになる

ぞ〜。

このナイフ、ロックウエル64は伊達じゃ

ない。やるなあ。

ハイスピードカッティングスティールの

名に恥じない、トリプルテンパーパワー

の恐ろしきこと。

薪割りしてキズが一つもつかない？

エル・コンドル・パサ

剣道の先生は、ご自身の作の洋式ナイフ

をコンドルと呼んでらっしゃるそうだ。

ハンドルエンド(柄頭)の部分はコンドル

のクチバシを表現しているのだという。

う〜む。

こうした絵心遊び心は、日本刀の刀装具

にも通じる。

と思っていたら、この先生は日本刀の

刀装具の金工もなさるそうだ。

道理で（笑）。

日本刀研磨師が作ったカスタムナイフ

極上ミラーフィッシュなのだが、ナイフと
しての妙味の如何を試す。
蹲踞から、

抜刀。


バトニング1本目。






癖は分かった。


バトニング2本目。






バトニング3本目。

これはいける。


手の中でクルリと素早く返す。
手さばきも良い。


これは良いですね。

ヒケがたっぷりついたかと思ったが、
洗うとそうではなかった。

バトニング直後にブレードを清拭せずに
そのまま刃味をテスト。
肉眼確認では微細刃こぼれも一切無し。

さて。（動画からのキャプチャ）




カミソリのように切れる。


二刀目。








まるでカミソリですね。
これはいい。

ブレードを中性洗剤でよく洗うと、驚き
ました。
ヒケは裏面の片刃平地部に二筋のみ。


表にヒケは確認できません。


高速度鋼という高硬度鋼材と入念なる日本刀
研磨師によるミラー仕上げの賜物か。
研磨段階ではモーターツールは一切使って
いないとのことだ。この鏡面研磨はバフがけ
ではない。

これは良い！

作った人が作った人だけに、日本刀に
通じるものがあるのかなぁ。
ただ切れて丈夫なだけではない。
心に希望を持たせてくれるナイフです。
良い刃物です。深謝。

こういうのがいいなぁ。モノづくりは。
やっぱ、刀の心を知る人の作はいい。
そして、私は、この一刀を作り上げる
ために作者が割いた時間に思いを馳せ
る。
刃物を使う者は作者と共にある。
これから先、いつまでかは分からないが、
自分がこの一刀と共に過ごせる季節を
喜ばしく思う。

ナイフは実用刃物といえども、やはり、
作り手の心の在り方によっては、これと
通ずるものありしや。

（古三原）