ピーマンと牛肉の細義理炒めが隙です。

数ある中華料理の中でも、青椒肉絲って、とっても良くできてると思うんですけど、いかがでしょう。

いや、まぁ、どんなお料理でも、歴史の中を生き抜いてきたわけですから、どれだってそれなりに素晴らしい理由があるわけですが、

 

僕は、

 

個人的に、

 

この、

 

青椒肉絲、

 

・・・特に好きなんですよねデレデレ。

 

なぜに、「ピーマン（←青椒＝チンジャオ）」と「牛肉（←肉絲＝肉の細切り）」なのか。

 

こんなにもシンプルなものが、なぜに四川料理の定番として、いまや中華料理の王座（←かどうかは知りませんが（笑））に君臨しているのか。

 

ちなみに、中国では多くの子供が小さい頃からこの青椒肉絲を食べるため、「ピーマン嫌～い」という子供が非常に少ないんだそうです。日本ではパーマンほどピーマンの人気は無いですよね（いや、今やパーマンを知らない世代が増えており・・・（笑））

実は僕も、ピーマンが好きになったのは、

 

天ぷらからなんですっ。

 

・・・青椒肉絲じゃないんかい。

 

えー（笑）。

 

さらに、中国ではタケノコは入れないんですってね。これは、日本独自だとか。

 

でも、タケノコ、必需品ですよね。あのコリコリとした食感あっての、青椒肉絲ではー。

ここらへん、さすが日本ですね。何かしら手を加えてひとひねりってのが、昔から大得意です。

 

あ、あとね、自分で作る時は、乾し椎茸を絶対に入れます。うまみが出て、とっても美味しいですよ。

 

って、写真の青椒肉絲は、ランチに食べたものですが、奥に酢豚も見えますね。でも、アレは一緒に食べたＫくんのもので、ちょっとだけ貰うにとどめ、僕は別にタンメンを頼みました。

青椒肉絲定食と、タンメン。えぇ、野菜たっぷり。最強です。

ってか、野菜はいいけど、食べすぎです。かーなーりー、お腹一杯になりました。でも・・・今はもう空いてるんだなー。なんでかなー（笑）。

 

いやー、しかし。

いいっすね、青椒肉絲（それカレー）。

 

字、書けませんけど（笑）。

 

いや、もう書けますよ。さっきから何度も見てるからね。

 

でも、パソコンがまるっきり変換しないんで（もうね、誤変換どころか、カタカナにしかしないという、たいした体たらくぶりを発揮しております（笑））、何度も何度もコピペしてるんです。

 

でも、ユーザー辞書に入れるほどでもないかもだし・・・でも、入れておこうかな、どうしようかな・・・などと考えながら、やっぱりコピペ、青椒肉絲。

 

大好きなのにっ（笑）。

 

・・・タイトルは、誤変換そのまま（笑）。

ではー。