中国の爆食はすごい。
豚肉を頂点とした食糧事情
中国の「爆食」は勢いを増しているとの記事を読みました。
あの巨大な人口と高度経済成長を背景に、豚肉を頂点とした食糧事業は、「質・量」の両面で急激な変化を遂げつつあるようだ。
この日経ビジネスの記事によると、「豚肉が世界を変えようとしている。」と見ている。中国では、工業製品と同じように、豚肉の加工ライン化され、将に「企業養豚」の時代に入っているとレポートしている。
季節や豚の体調を見極めて科学的に配合された飼料、厳しい衛生管理、疫病予防など、管理されたシステムが、現在の中国の企業養豚の実態だそうだ。
豚肉を主食とする中国。世界で年間に消費されるおよそ１億トンの豚肉の内、５０００万トンを占めるという。
この「中国人の主食」を巡る市場で、巨大な地殻変動が起ころうとしているという。それは、中国の過半の豚肉の供給を担ってきた地方の零細農家が、毎年８～１０％廃業しているというのだ。ということは、養豚の主体が企業へ移りつつあるということだそうだ。
今や、この爆食市場を攻略すべく、商社をはじめ日本企業も事業拡大に乗り出すという。中国でも鹿児島が強い「豚肉」が冨を生む時代に入るという。これをどう捉えればいいのだろうか。
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