No.303 餃子

このところ「ギョーザ」という言葉が
飛び交っています。

頭の中にギョーザという言葉がぐるぐる回って、
どうしても食べたくなりました。
家族の要望もあって、久しぶりに小麦粉をこねることになりました。
我が家では、いつも、餃子は皮から手作りです。

餃子作りは中国の友達の直伝。
季節の野菜で作ります。
にんにくは入れずに水餃子が基本です。
焼くのは水餃子が余ったときの次の日のお楽しみ。
作るときはいつも１００個ほどですが、
今回は、気合を入れて１６０個も作りました。
家族が腹いっぱい食べれて充分あまる量です。

出来は上々、
作りながら食べて、飲んで…。
５０個ほどを冷凍しました。
この写真は蒸したもの。