生きるしくみ＜毎日食べる訳＞

細胞の「燃料」常に補給＝當瀬規嗣解説

暑かった夏も過ぎてもう秋です。収穫の秋、過ごしやすくなつて食欲　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　も高まります。といっても、メタボが心配なお父さんや、スタイルが気　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　になるお母さんには、悩ましい季節でもありますね。食べなくて済む　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なら悩みがなくなりますが、そうもいきません。ところで、人はなぜ毎　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日毎日、３度の食事を取らなければならないのでしょうか？食べ物　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　に含まれる栄養素は、体を動かすエネルギ－源、つまり燃料です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　体を作っている細胞はこの燃料を常に燃やしてエネルギ－を得て活　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　動しています。ですから、燃料補給が必要になります。その上、細胞　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　は何もしないとたちどころに壊れてしまう、はかない存在なのです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そこで、栄養素を材料にして、常に細胞を修理し続けなければならな　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いのです。というわけで、人は栄養素を常に必要としているのです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　では、必要としている栄養素を一気に取って体にためておけば、度々　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食べる必要はないのですが、これはうまくいきません。なぜなら、栄養　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　素にはためられるものと、ためられないものがあるからなのです。ため　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　られる栄養素は糖分や脂肪です。ためられない栄養素としては、ビタ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ミン、ミネラルなどか゛あります。余計に食べると、余った栄養素は体　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　にたまりますが、ためられない栄養素は常に補給しなければならない　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ので、食べないわけにはいかないのです。つまり、食いだめはできな　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いのです。ですから、たくさん食べても意味はありません。食事はその　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とき体が必要とする量に合わせて、規則正しく取ることがとても重要な　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　のです。（とうせ・のりつぐ＝札医大医学部長）