ミラノ風カツレツ

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ミラノ風カツレツ

材料（２人分）

牛肉（ステーキ用みすじ）・・・・・・・２枚
ハーブソルト・・・・・・・・・・・・適量
胡椒・・・・・・・・・・・・・・・・適量
モッツアレラチーズ・・・・・・・・・５０ｇ
小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・１個
パン粉・・・・・・・・・・・・・・・適量
オリーブオイル・・・・・・・・・・・適量
バター・・・・・・・・・・・・・・・小さじ２
レモン・・・・・・・・・・・・・・・適量
かぼちゃ・・・・・・・・・・・・・・適量
きゃべつ・・・・・・・・・・・・・・適量


作り方


牛肉は、軽くたたいて塩胡椒して下味をつける。
の牛肉にモッツアレラチーズを薄くスライスしてのせ、小麦粉→溶き卵→パン粉の順につける。
フライパンにオリーブオイルを少なく入れて、中火で揚げ焼きする。お肉に火が通ったら、バターをからめる。
レンジで火を通したかぼちゃ、カットしたキャベツをさっとばたーでソテーし、軽く塩胡椒する。
お皿に盛り付け、レモンを添えて出来上がり～


とにかくとっても飲みやすいオーガニックの赤ワイン～サンジョヴェーゼ

カツレツとの相性もばっちりでした～

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