はっぴいーちゃあみいの料理日記

お料理、パン、ケーキ作りが好きな主婦のハッピーライフ。

ランチ会

2014-04-29 23:01:17 | ランチ

今日は気の合うママ友４人でランチ会でした～

久しぶりに会って、たくさんおしゃべりして、たくさん笑って、ちょっと涙が出たり・・・・・

楽しいひと時でした～

みんなお魚のランチセットにしました～サラダ、パン又はライス、ドリンク付き


白身魚の和風クリームソースでした～生姜の入ったソースで美味しかったです

追加でデザートセットも～
















バースデーケーキ～ティラミス

2014-04-27 23:52:02 | 手作りスウィーツ
今日は長男のお誕生日～

リクエストに応えて作ったケーキは～ティラミス

焼いたスポンジのあまりをハートの型で抜いて飾ってみました～

ロウソクをたて、部屋の灯りを消して、バースデ―ソングを３人で歌って（長男も歌ってました）

大好評なティラミスでした～


　　　




お弁当（不揃いなミートボール）

2014-04-26 21:48:55 |  お弁当
今日の次男のお弁当です～

今日は初夏のようなお天気でした～

次男は模試です～

GWですが、長男は授業があったり、次男は塾があったりで、忙しそうです～


不揃いなミートボール（人参、ピーマン）
ネギ入り卵焼き
かぼちゃ＆ウインナーのサラダ（人参）キャベツ添え


今日は長男の予備校の保護者会に行ってきました～

たくさんの情報を発信してくれているので、しっかりと聞き入れていきたいです


OB,OGの体験談には、なるほど～と納得することや思わず笑ってしまうことなど・・・参考になりました～





新めかぶ＆春かぶのショートパスタ・梅肉風味

2014-04-24 21:32:07 | ランチ
今日のランチに作ったパスタです～

身体を動かす前のちょっと軽めなランチです～

レシピブログの「春の食材でつくる☆早ゆでパスタレシピ♪」参加中です～


材料（1人分）

マ・マー早ゆで1分３０秒クルル・・・・・・・５０ｇ
めかぶ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1パック（４０ｇ）
梅干し・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個（大粒）
かぶ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・四半分
かぶの葉・・・・・・・・・・・・・・・・・・少量
オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
だし醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量


作り方

マカロニ（早ゆでクルル）をたっぷりの湯に塩を加えて1分３０秒茹で、ざるにあげ、オリーブオイルとだし醤油をまぶす。
めかぶに添付のたれを加え、梅干しをちぎって加えよく混ぜる。
かぶは薄切りにして軽く塩をふっておく。かぶの葉はさっと茹でてみじん切りする。
お皿にマカロニを盛り付け、のめかぶをのせ、のかぶをトッピングして出来上がり


梅肉風味のめかぶがさっぱりとしていて、マカロニとも合いますよ～シャキシャキのかぶの食感もまた楽しい

食べている途中で海苔をのせました～是非とも海苔も追加してください







早いは、おいしい♪春の食材でつくる☆早ゆでパスタレシピ♪早いは、おいしい♪春の食材でつくる☆早ゆでパスタレシピ♪