はっぴいーちゃあみいの料理日記

お料理、パン、ケーキ作りが好きな主婦のハッピーライフ。

さつま芋＆椎茸のドライカレー

2015-10-29 23:55:06 | ランチ
今日の長男とのランチ作ったのは、ドライカレー

玉ねぎに挽き肉はもちろん、さつま芋、椎茸、ドライトマトも加えました～

スパイスを色々と加えホットなスパイシードライカレーになりました～

仕上げに、茹で卵＆パセリ～チリパウダーをふって～


そうそう～ハロウィンらしいふりかけを見つけたので購入～ご飯にふってみましたよ～





お宅訪問～♪

2015-10-28 23:38:23 | ランチ
今日は、日中～暑いくらいないいお天気でしたね～

新築のお家を購入したママ友のお宅を訪問してきました～

ご一緒したのは、札幌に住んでいるときに交流のあったママ友たち～みんなで５人集まりました

私以外は、東京在住～

最寄駅に集合してママ友お薦めのお店でランチ～

限定ランチは、メインがスペアリブ、スープにパンが何種類もあり、食べ放題でデザート、ドリンク付き。そしてお土産のパンまでついたお得なセット

みんな迷わず決まり～（笑）


８年ぶり？に会うママ友・・・・

おしゃべりは弾む弾む

アウトレットでショッピングしたりしてから、ママ友のお宅へ～

玄関を入ると新築の樹の香り～

各お部屋から、トイレやベランダなど隅々まで見せてもらっちゃいましたよ～

たくさんおしゃべりしてあっという間に時間は過ぎました～










マロンづくしパフェ

2015-10-26 23:54:53 | おやつ
２５日は十三夜でしたね～

栗名月とも言うとか～

それを聞いたら、なんだか、栗食べなきゃと思って・・・・・（笑）


とにかくマロンづくし・・・・・のパフェですよ～


和栗のアイスクリーム＆冷凍保存してあったスポンジの端っこ、自家製栗の渋皮煮、主人が持ってきたいただきもののマロングラッセ～いただきものの京都のお菓子をトッピング




お弁当（豚バラのさつま芋巻き巻きソテー・ソース照り焼き）

2015-10-26 23:44:45 |  お弁当
今日の次男のお弁当です～


長男はコート整備のため早朝にお出かけ～

連日はキツイわ～


豚バラのさつま芋巻き巻きソテー・ソース照り焼き（人参）サンチェ添え
人参＆シラス入り卵焼き
舞茸のポン酢マリネ
ほうれん草＆チキンのサラダ



プルーン大好きな次男～


先日イベントでいただいたプルーンは個包装なので便利

リクエストに応えてお弁当と一緒に持たせています～























アボガドのオープンサンド～クリームチーズ＆プルーンピューレディップ添え

2015-10-25 23:49:25 | ランチ
一人ランチに～

ライ麦パンを軽～くトーストしてアボカドをのせ、ディップをのせるだけの簡単オープンサンド～






アボカド・・・・・・半分
レモン・・・・・・・適量
塩、胡椒・・・・・・適量
オリーブオイル・・・適量
白ワインミネガー・・適量
クリームチーズ・・・・・・１５ｇ
トマト・・・・・・・四分の一
プルーンピューレ・・小さじ２くらい









お弁当（鶏肉＆かぶのハーブソルト炒め）

2015-10-25 23:42:07 |  お弁当
今日の次男のお弁当です～


長男は試合で朝５時過ぎには出かけて行きました

大きなおにぎりやパンなど持たせて・・・・二度寝をしてから次男のお弁当作りをしました～

鶏肉＆かぶのハーブソルト炒め（かぶの葉）サンチェ添え
しらす＆ネギ入り卵焼き
じゃが芋の大学芋風
人参＆挽き肉のサラダ・ガーリック風味