はっぴいーちゃあみいの料理日記

お料理、パン、ケーキ作りが好きな主婦のハッピーライフ。

おうちでカフェ風♪ブランナンＤＥグレープフルーツ＆かぶのサラダ仕立て～７種ナッツ添え

2017-05-26 00:24:11 | ランチ
「デルソーレ ナン」レシピモニター参加中です～


材料（１人分）


デルソーレ『ブランナン』・・・・・・１枚
かぶ・・・・・・・・・・・・・・・・半分
グレープフルーツ・・・・・・・・・・半分
ナッツ７種（無塩）・・・・・・・・・クルミ、アーモンド、カシューナッツ、ピーカンナッツ、ピスタチオ、マカダミアナッツ、ヘーゼルナッツ各１つずつ
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・少量
オリーブオイル・・・・・・・・・・・小さじ１
りんご酢・・・・・・・・・・・・・・小さじ半分
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
粗挽き黒胡椒・・・・・・・・・・・・適量




作り方


かぶは薄切りにして、塩でもんでおく。の材料を混ぜて、皮をむいたグレープフルーツを加えて和える。
ナンとナッツをトースターで温め、ナンの上にかぶ、グレープフルーツとのせ、ナッツをのせ（大きいものは手で割ってから）出来上がり～


とっても爽やかなグレープフルーツ＆かぶに香ばしいナッツたちがアクセント

スープを添えれば、栄養ばっちり、しっかり嬉しいランチになりますよ～














ナンのカフェ風アレンジ料理レシピ
ナンのカフェ風アレンジ料理レシピ

銀座でランチ♪

2017-05-25 23:53:09 | ランチ
２３日は、女子会ランチでしたぁ～

大学からのいつものメンバーみんなで集まるのは久しぶり～

Ｋちゃんが、個室を予約しておいてくれました～お店はお豆腐＆湯葉の梅の花

広島に住んでいる時は家族でよく行きました～（家族みんな豆腐好きで・・・・）懐かしい～


お料理が運ばれると同時に近況報告から始まり・・・・・子供たちの話や家族の話、介護やお墓のことまで話題は尽きません



ゆっくりまったり、楽しい時間はあっという間


場所を変えて～ティータイム





フルーツたっぷりなケーキ＆ドリンクで別腹登場おしゃべりは続く・・・・・


何年経っても、いつも集まっていそう～

次回を楽しみに









おうちでカフェ風♪ブランナンＤＥタコ＆ズッキーニとトマトのチーズ焼き～バジル風味

2017-05-22 21:32:02 | ランチ

「デルソーレ ナン」レシピモニター参加中です～

今日の一人ランチに作りました～

材料（１人分）

デルソーレ『ブランナン』・・・・・・１枚
タコ（お刺身用）・・・・・・・・・・６切れ
ズッキーニ・・・・・・・・・・・・・５ｃｍくらい
トマト・・・・・・・・・・・・・・・半分
フレッドチーズ・・・・・・・・・・・適量
バジル・・・・・・・・・・・・・・・２枚
ハーブソルト・・・・・・・・・・・・適量
胡椒・・・・・・・・・・・・・・・・適量
アボカドオイル・・・・・・・・・・・少量




作り方


タコはスライスして６切れ準備。ズッキーニ、トマトは薄切りにする。
ブランナンにズッキーニ、トマト、をきれいに並べ、ハーブソルトと胡椒をふり、さらにチーズ、タコをのせる。
トースター（１０００ｗ）で、３分くらい、香ばしく焼く。
お皿に盛り付け、仕上げにちぎったバジル、アボカドオイルをふって出来上がり～



１枚１枚丁寧に手でのばし高温のオーブンで一気に焼き上げたという『手のばしナン』

お店で食べるようなふっくらとっても美味しいナンです～

今回は国内産小麦ふすまを配合した『ブランナン』を使って身体に優しいランチ

ふわふわで、香ばしくて美味しかったですよ～

手軽にパパッと作れるのが嬉しいですね


ちょっとおしゃれにおうちでカフェ風～いかがですか～













ナンのカフェ風アレンジ料理レシピ
ナンのカフェ風アレンジ料理レシピ

お弁当（鶏もも肉のソテー・野菜ソース）

2017-05-22 21:31:14 |  お弁当
今日も真夏日～

いいお天気


今日の長男のお弁当です～

レポート提出ために徹夜？の長男・・・・・大丈夫なのかしら～


鶏もものソテー・野菜ソース（サラダ菜添え）
青梗菜のソテー
わかめ＆ハムの卵焼き
さつま揚げ＆ブロッコリーの茎のきんぴら（人参、ごま）




ビア・レストランＤＥサラダビュッフェランチ～♪

2017-05-17 22:29:42 | ランチ
お天気のいい昨日～

同じマンションのお友達とランチに出かけました～

お友達がお友達を紹介してくれて３人でお出かけ～

初めて会ったのに同じ男の子２人を持つママなので、盛り上がりましたよ～


開放感ある眺めのいい店内


ランチのサラダビュッフェには、フレッシュ野菜はもちろん、スープにドリンクも色々～白ワインも飲み放題でしたよ～


メインに、パンかライス、トルティーヤ、ビールから１つ選べるんです




お友達は、追加でビールを～

食べてしゃべって楽しいランチタイムでした～


デパ地下でお買い物をしてから、同じマンションですから、一緒に帰れるのがまた楽しいですね～






タケノコづくし～♪

2017-05-16 22:54:27 | 晩ごはん
採れたて掘りたてのタケノコを姉が送ってくれました～


晩ごはんに、タケノコのお刺身、タケノコご飯、タケノコ＆豚肉の炒め物、タケノコのお味噌汁～タケノコづくしに～

とにかく、主人が大好きなタケノコ～

長男も「美味しい」と、がっつり～

そろそろ旬も終わりのタケノコですが、とっても柔らかくて美味しかったぁ～