はっぴいーちゃあみいの料理日記

お料理、パン、ケーキ作りが好きな主婦のハッピーライフ。

かぼちゃのシフォンケーキ

2013-10-31 23:56:13 | 手作りスウィーツ
お友達からいただいたかぼちゃを使ってシフォンケーキを作りました~

鮮やかな黄色~






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お弁当(肉団子&舞茸の炒め物)

2013-10-31 23:53:33 |  お弁当
今日の息子達のお弁当です~

肉団子&舞茸の炒め物(レタス添え)
手作りかぼちゃコロッケ
ネギ&ウインナー入り炒り卵
ほうれん草&人参のレモンゴマサラダ(クルミ、油揚げ)



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大粒納豆♪

2013-10-30 22:25:47 | 美味しいもの
納豆が大大大好きな我が家~(特に息子達は朝、昼、晩、食べてもいいらしい・・・)

そんな我が家の納豆好きを知っているお友達ママがお土産に買ってきてくれた納豆がこちら・・・

「川中島 納豆」

大粒~大豆の味がしっかりして甘味があってとっても美味しいです

さっそく、我が家の定番の納豆料理を作って~





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お弁当(鶏肉&パプリカのトマトソース炒め)

2013-10-30 22:22:44 |  お弁当
今日の息子達のお弁当です~

今日はいいお天気でした

鶏肉&パプリカのトマトソース炒め(人参、ピーマン)レタス添え
シラス&人参入り卵焼き
大根&人参の信田巻き煮(小松菜)




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お弁当(かぼちゃ入り挽き肉袋煮)

2013-10-29 23:59:42 |  お弁当
今日の息子達のお弁当です~

かぼちゃ入り挽き肉袋煮(ネギ)こんにゃく、厚揚げ、人参
ツナ&ネギ入り卵焼き
ひじき&大豆のサラダ(レタス、プチトマト、クルミ)


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お抹茶チョコケーキ

2013-10-28 20:58:01 | 美味しいもの
京都のお土産で買ってきたお菓子

ジュヴァンセルのお菓子が好きなのですが、今回初めて見たお菓子だったので、買ってみました~

素敵な「ご縁」がありますように・・・・と思いを込めた円いお菓子だそう~

抹茶が濃い、しっとりとしたケーキです




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ママ友ランチ

2013-10-28 20:57:04 | ランチ
今日はお友達ママ3人でランチ&ティータイムを楽しみました~

お店は任されたので、お世話になっているこちらのお店へ~

スープ又はサラダ、パン又はライス、ドリンク付きのランチセットです~

メインは3人とも豚肉と赤ワインとトマトの煮込みを~

ランチはいつもにぎわっている人気店なので、早々に(けっこういましたが・・・)場所を変えてゆっくりティータイム

ベーグルカフェでまったり~

ちょっとのつもりが、気がつけばけっこうな時間・・・

話は尽きないんですよね~

お友達が教えてくれた土鍋を使っての美味しいご飯の炊き方はチャレンジしてみたいな~

みんなで、デパ地下でお買いものをし、次回の約束をしつつ解散となりました~


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レモンカードケーキ

2013-10-27 20:29:25 | 手作りスウィーツ
国産レモンをたっぷり使った爽やかなケーキです~









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お弁当(豚肉の厚揚げ巻き巻きソテー)

2013-10-27 20:28:08 |  お弁当
今日の長男のお弁当です~

今日は一日模試です

豚肉の厚揚げ巻き巻き祖ソテー(キャベツ&パプリカ炒め添え)
ウインナー&人参入り卵焼き
蓮根&人参のピリ辛きんぴら(油揚げ)



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海老&オリーブのレモン醤油パスタ

2013-10-26 22:00:10 | ランチ
今日の次男との2人ランチに作りました~

どうやら次男が気に入ったお味のよう・・・

いつもギリギリまで寝ている次男ですが、今日は学校も部活もないので、お友達と映画を観に行くらしく、そういう時は目が覚めるのね~

朝ごはんもしっかり食べ、お昼ご飯を早めにして出かけて行きましたよ~

ずいぶん早めのランチでした全くお腹減ってなかったけれど、一緒に食べちゃいましただって、一人より二人で食べた方が断然美味しい

レシピブログの「マ・マー早ゆでパスタレシピコンテスト」参加中です~

材料(2人分)

マ・マー早ゆで2分スパゲティー200g
塩・・・・・・・・・・・・・・適量
海老・・・・・・・・・・・・・10個
グリーンオリーブ(塩漬け)・・・4個
モッツァレラチーズ(スライス)・・・・・・1枚
酒、塩、胡椒・・・・・・・・・適量
乾燥バジル・・・・・・・・・・適量
オリーブオイル・・・・・・・・大さじ1
レモン汁・・・・・・・・・・・・小さじ半分くらい
醤油・・・・・・・・・・・・・小さじ1


作り方

たっぷりの沸騰したお湯に塩を適量入れてスパゲティーを入れ時々かき混ぜながら茹で、ざるにあげる。
     海老は酒、塩、胡椒をふり、レンジで火を通す(500wで1分20秒くらい)
ボールにの調味料を入れて、茹でたパスタを加えてよく絡ませる。
お皿にパスタを盛り付け、海老、オリーブをのせ、モッツァレラチーズを細くスライスしトッピングし、仕上げにバジルをひとふりして出来上がり







早ゆでパスタの料理レシピ<map name="r131001f"><area href="http://www.recipe-blog.jp/sp/mb/r131001f" target="_blank" shape="rect" coords="4,4,192,85"><area href="http://www.recipe-blog.jp/speedpasta/" target="_blank" shape="rect" coords="196,4,295,85"></map>早ゆでパスタの料理レシピ
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