はっぴいーちゃあみいの料理日記

お料理、パン、ケーキ作りが好きな主婦のハッピーライフ。

お弁当(生鮭のフライ・トマトソース添え）

2012-10-29 10:41:09 |  お弁当
今日の息子達のお弁当です～

生鮭のフライ・トマトソース添え（キャベツ、レモン）
コーン＆舞茸のバター炒め
ネギ＆人参＆モッツァレラチーズ入り卵焼き
さつま芋とひじきのピリ辛煮物（人参、コンニャク）

明日から、主人と２人で結婚２０周年記念の旅行に行って来ま～す
ブログはしばらくお休みします


デザートプレート

2012-10-28 07:49:51 | 手作りスウィーツ
仲良しテニス部ママ達との楽しいティータイム

都合で来れなかったお友達・・・・次回は全員揃うといいな～

食べて飲んで、また食べて飲んで～おしゃべりすることは尽きません～

合間にはしょっぱいもの（おせんべい）もつまみつつ、フレッシュゼリーも追加

気がつけば、外は真っ暗でした




カラフルチキンピラフ

2012-10-28 07:29:29 | ランチ
土曜日～長男の学校のオープンスクールに行ってきました～

そして午後は自宅カフェオープン

なんて・・・

お友達ママ達と楽しいティータイム


ランチを簡単に作りました～

玉ねぎ、パプリカ（２種）、ピーマン、人参のカラフルなお野菜とチキンのバターピラフ

画像にはないのですが、このピラフの上にスクランブルエッグをのせましたよ～





お弁当（揚げじゃがと挽き肉のローズマリー炒め）

2012-10-26 10:38:10 |  お弁当
今日の次男のお弁当です～

長男は昨晩、お友達のお家にお泊りです～

明日がオープンスクールなので、今日が代休～部活もお休みってことで部活仲間と遊びに行くとは言っていましたが・・・

前の日の夜遅くになって、お友達の家に泊まると言い出して

急な話でびっくり二転三転ありましたが、お邪魔させていただくことに～

☆の観察するって言ってましたが・・・

今日はどうなっているのかしら？


揚げじゃがと挽き肉のローズマリー炒め（人参、ピーマン、舞茸）
ウインナー入り卵焼き
白菜のごまおかか和え



チーズクリームのフルーツdeオープンサンド

2012-10-24 17:19:47 | おやつ
小腹が減ったので、こっそり・・・（笑）一人おやつです

レシピブログの『タカナシ乳業さんの生クリームを使ったレシピコンテスト』モニター参加中です


材料（１人分）

ホテルブレッド・・・・１枚

クリームチーズ・・・・２０ｇ

はちみつ・・・・・・小さじ１

生クリーム・・・・・小さじ２

バナナ・・・・・・・二分の一本

りんご・・・・・・・四分の一個

柿・・・・・・・・・四分の一個

クルミ・・・・・・・２粒


作り方

クリームチーズをなめらかに練り、はちみつを加えてよく混ぜ、さらに生クリームを加えてよく混ぜる。

パンの耳（ちょっとチーズクリームが残るので後でそれをつけて食べてください）は切り落とし、パンの表面にたっぷりとをぬる。

に薄くスライスしたバナナ、くり抜いたりんごと柿を盛り、のクリームをのせ、砕いたクルミをかけたら出来上がり



パンは何でもいいのですが、柔らかいふわふわパンがいいです

クリームチーズに生クリームをちょこっと加えるだけで、風味が加わり、断然美味しい

デザートにもなりますよ～






生クリームを使った料理レシピ生クリームを使った料理レシピ

お弁当(豚肉のかぼちゃ巻きソテー・チリペッパーソース）

2012-10-24 10:34:30 |  お弁当
今日の息子達のお弁当です～

今朝は１番の冷え込みと聞いていましたが、かまえていたせいか、そんなには感じませんでした～

そうやって、毎日のように「１番の冷え込み」が更新されていくんですよね～

豚肉のかぼちゃ巻きソテー・チリペッパーソース（レタス添え）
青梗菜の塩炒め
シラス＆三つ葉入り卵焼き
大根と人参のスープ煮（こんにゃく、大根の葉、玉ねぎ）