サツマイモを保存

今年の目標の一つが、サツマイモをふかして食べたい、でした。

ふかし芋には紅あずまがいいと思っていたら、グッドタイミングで友人が苗を持って来てくれたので、こんな調子のいい事もあるんだと嬉しいびっくり！

サツマイモの出来も、私にとっては十分で、ふかし芋の目標も達成しています。

冷凍して、少しずつ毎日のように食べているのが終わったので、小さい芋を洗ってふかし芋を作りました。

以前はきれいに皮をむいて食べましたが、今は皮ごと食べています。

皮に栄養があると知り、自分で作った野菜を丸ごと食べる幸せ、言うこと無しです。

朝の気温が低くなって来たので、サツマイモを保存することにしました。

今年は、発泡スチロールに友人がくれたもみ殻を敷き、サツマイモをたてに入れて、もみ殻をかけました。

上に段ボール箱を置き、これを長屋の部屋に置きました

寒さが厳しくなったら様子を見て、毛布をかけようと思います。

自分が野菜を育てるようになって、出来た物への愛着？責任感？なのか、最後まで食べきる事を守っています。

先日吊した干し柿、右端は残っていた渋柿2個もついでに干した物です。

裏の日が当たらない土手で見つけた干し柿は、触るとぷよぷよの柔らかさです。

糖分が少ないから？

寒くなってかびる心配は無いので、もうしばらく干して置きます。

日陰の土手柿、どんな味なのか、楽しみ楽しみ！