トウミャオ 旨い

Ｌｅｅ　Ｋｉｍ　Ｌｅｅの、パンダバージョン・オイスターソースが、＄３くらいで売っていたので、早速買って来て、トウミャオ（さやえんどうのツルの芽）と豚肉で炒め物を作ったら、大人気で、あっという間になくなっちゃった。

多分、ほうれん草でも、白菜でも、キャベツでも代用できるんだと思う。
ってことで、炒め物のベースレシピ。

【材料】
・炒めたい野菜　ボールいっぱい
・豚ひき肉　２００ｇ
・にんにくのみじん切り　４かけ
・長ネギ　薄く輪のまま線切り　大さじ４杯
・オイスターソース　大さじ４杯
・オリーブオイル（エクストラバージン）　大さじ５杯
・醤油　大さじ１杯
・ごま油　大さじ１杯
・みりん　大さじ１杯
・塩　一つまみ

【作り方】
１．フライパンにお湯を沸かして、沸騰したら、ほぐしながら豚のひき肉を入れる。
２．再び沸騰するまで、バラバラにほぐし、沸騰してしばらくしたらざるに上げる。
３．同じフライパンに、オリーブオイルを熱し、にんにく、長ネギを入れて炒める。
４．火が通ったら、豚肉と、オイスターソース、醤油、みりん、ごま油、塩を入れてよく混ぜる。
５．炒めたい野菜を入れて、しゃんしゃんと炒めたらできあがり。


※白菜など、芯のある野菜は、手早く炒められないので、先に茹でておくといい。

※豚のひき肉を、茹でてから炒めるのは、臭みを取るのと、肉の中の汚れを取るのが目的だそうな。家畜が何を食べているのかわからない昨今、特に豚肉は、飼育環境が劣悪なケースがあるので、茹でてから調理する方法は、食中毒を防ぐし、体に有害な物質を捨てれるし、一石二鳥なのだそうな。

※オリーブオイルのエクストラバージンオイルは、炒めると甘みが出て、オリーブのにおいが無くなる上に、心臓にも良い、素敵なオイルなのだ。

すげえよぉ、美鞠ちゃん

美鞠、問題があったら、いちいちレポートするようにと校長先生に言われたのが昨日。
今日、さっそくレポートして、いじめっこに注意してもらったそうな。
やつは、学年でも有名ないじめっこだけど、まっこうから対決するとは、我ながら、驚きの美鞠ちゃんだぁ。

仕返しされても、なんのその。
まったくめげる事無く、戦う少女なのであります。
第二ラウンドが始まってしまったぁ～

でも、セクシャルハラスメントが無いから、まぁ、その点は安心。

ってか、ここ４週間、私の頭の中は、静まる事が無かったらしい。
いきなり、頭の中が空白になってしまって、すごく眠いし、お腹が空く。
ぼーっとして、何がなんだか、ぼー。
友達に誘われて、６人でマーケットに行って、新鮮な野菜を仕入れ、ベトナムレストランで、旨いベトナム料理を堪能した後に、イタリア人街のカフェで、イタリアンな時間を楽しんで帰ってきたけど、まだ、ぼー。
脳内薬物が、ぐわんぐわんと、入れ替わっている感じ。体のバランスが、ちょっと不自然。

本当に、終わったんだと、実感できるのは、来週くらいかなぁ。。。

明日は、美鞠の学校のキャンティーンで、１日、お手伝いだぁ。
んで、明後日は、大学のオープンデーなので見学だぁ。

もう８月だね。
８月の週末は、毎週、大学見学だぁ。