レバニーズ

レバニーズってレバノンのレストランがあるんだけど、中近東の食事の総称かと思えば、レバノン独特の味付けとか、スパイスの調合があって、イランやイラク、サウジアラビアとは微妙に違うのだそうな。

ベジタリアンじゃないのだけど、豆と野菜、そして、レモンを大量に使う料理は、食べて返って来ると、体に優しいのか、体調が良くなる事が多い。

薬膳ってやつかしら？
あのスパイス、覚えたいわぁ～～～

レバニーズは、ニンニクを多用しないので、地中海料理とも違う。
オリーブオイルとレモンと塩、オールスパイスがベースで、あとは、パセリやいろいろな物を、ハラハラと。

家庭によって、スパイスの調合が違うので、私が行っているレストランは、なんと、ファミリービジネスでご家族のディナーのレシピを売っているの出そうな。

１人＄３８で、お代わりし放題。
大抵は、子供たちがデザートのプリンみたいなのをお代わりするので、それで元取っているかなぁ。
年に何度か食べたくなる。