岩手りんごのタルトタタンとポルトガルのヨーロピアンスイートグッズです。

例年一番寒いはずの２月がそれほど寒くない今年の盛岡です。そろそろ花粉の飛散が心配です(*_*)



特別講習の授業です。




タルト型のパイ生地がオーブンで焼き上がりました。




りんごの甘酸っぱい香りが広がる濃厚スイーツ「タルトタタン」を作りました(^_^)/




準師範の先生方の授業です。




これが何だか分かりますか？




動物の形を型抜きしたあとの生地でした(^^)




長期保存できる非常食「カンパン」を作りました。動物の形とオーソドックスな長方形を作ります。




もちろん型抜きして残った生地も焼いて食べますよ(^_^)/




仕込み水にカルピスを使った生地をアルミカップに入れて電子発酵器で発酵させています。




発酵後メキシカントッピングと呼ばれる米粉と無塩バターのトッピングをして焼成します。




ポルトガルのお菓子パン「ヨーロピアンスイートグッズ」も作りました(*^_^*)

※教室では３密にならないよう注意しながらコロナウイルス対策及び追加対策を行っています
小野寺惠のプロフィール
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