
三寒四温の“寒”が遠のき桜が咲いてようやく花粉も盛岡から姿を消し始めました\(^o^)/

準師範の先生方の授業です。

アルミカップで発酵させた生地に玉ネギの輪切りと粉チーズをトッピングしています。

オーブンで焼成します。

朝食にぴったりのテーブルロール「オニオンリング」を作りました(^_^)/

玄米粉とキヌアを配合した生地にフィリングの発芽大豆(ソイ)です。

フィリングを包みナマコ型に成形して電子発酵器で発酵させます。

発酵後にクープ(切り込み)をカミソリで入れて照り卵を塗ります。

オーブンで蒸気焼成します。

焼成後表面に仕上げのバターを塗ります。

大豆(ソイ)とキヌアのフランスパン「ソイキヌア」も作りました。

隠し味に少量の減塩醤油を使った美味しいフランスパンですよ(^^)

新メニュー「エピまめ」と、お楽しみメニュー「アプリコットマフィン」を試食しました(*^_^*)
※令和6年3月31日のODNホームページサービス提供終了にともないホームページを移動しました。
リニューアルしたホームページは http://megumi-room.net です。よろしくお願いいたします!
小野寺惠のプロフィール
令和6年4月スタートの新クラスを3クラス募集いたします。
パン作りが、まったく初めてという方でも大丈夫ですよ!【詳細はこちらから】

準師範の先生方の授業です。

アルミカップで発酵させた生地に玉ネギの輪切りと粉チーズをトッピングしています。

オーブンで焼成します。

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玄米粉とキヌアを配合した生地にフィリングの発芽大豆(ソイ)です。

フィリングを包みナマコ型に成形して電子発酵器で発酵させます。

発酵後にクープ(切り込み)をカミソリで入れて照り卵を塗ります。

オーブンで蒸気焼成します。

焼成後表面に仕上げのバターを塗ります。

大豆(ソイ)とキヌアのフランスパン「ソイキヌア」も作りました。

隠し味に少量の減塩醤油を使った美味しいフランスパンですよ(^^)

新メニュー「エピまめ」と、お楽しみメニュー「アプリコットマフィン」を試食しました(*^_^*)
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