今年の春先に突如復活していた、JR熊本駅在来線ホーム上にある立ち食いうどん屋さん。
（→関連記事：熊本駅在来線ホームに立ち食いうどん屋さん復活！2013年05月06日）
そのうち食べに行ってみようと思いつつ、なかなか熊本駅に行く用事がなくて果たせていなかったのですが、
先日、阿蘇駅までクルーズトレイン 「ななつ星 in 九州」を見に行った帰りにやっと食べることが出来ました！
お店の屋号は「吉祥うどん」なのですが、そばが食べたかったので「わかめそば」 をいただきました。
干しわかめを戻したものではなく、生のわかめを使っているのでとても口当たりが良くて美味しかった！
そばの麺は白っぽい細麺で、スープは透き通った関西風。
同じJR九州管内でも、鶏ダシ風味の効いた北九州近辺の駅立ち食い店とは違う系統です。
ちなみに、このお店ではうどんとそばでお値段が違い、各メニューともそばの方が一律50円高くなっています。
変わったところでは「にゅうめん」 などというメニューもありました。この次また試してみたいですね！