吹田グワイ 水の中で栽培されるのですね

咲くやこの花館の熱帯植物室で見かけました

透明プラスチック容器でクワイが育っている様子でしょうね

クワイは土の中でできるものと思っていたのですが　どうやら水生のようですね

日本に入ってきたのは奈良時代だとか　他の情報によると江戸時代には食用していたとあります　正しいところがわからない植物ですね

このクワイを食用としているのは中国と日本だけだそうです

日本では球茎上部に「芽が出る」ことから「めでたい」野菜として、正月や祝いの席の料理に多用されるとか　国内では埼玉県が８０％も作っているとか

種類　アオクワイ（一般的なクワイ）・シロクワイ（中国でされる）・吹田グワイ（大阪府吹田市で栽培されたクワイ）・・・別名　ヒメクワイ、マメクワイともいわれ　小ぶりながら肉質が緻密で苦みが少ない品種だそうです。ほかにも黒グワイもあるそうです

薬成分も多く含まれているとか　高血圧予防　アレルギー予防　便秘改善　動脈硬化予防　利尿促進など

素晴らしい健康食品ですね　どれくらい摂取すればいいのかわからなかった　食材百科辞典より（女子栄養大学さまより引用させていただきました。感謝）