マグロ！

「築地食べる通信」2月号の特集は、満を持しての（？）マグロ！

一連のごたごたによって、いまも築地場内で営業する
マグロ専門仲卸、樋栄さん目利きのマグロブツ。

おすすめは刺身だそうだけど、ちょっと火を入れるほうが好きなので
サッシのレシピを参考に、塩ネギ間。

あ～！招かれざるお客さんが!! 

 

次の日はネギ間鍋。

筋の多い部分は脂が多いので、しっかり火を通したほうがおいしいそう。

おいしかったです。ごちそうさまでした。

イベント行こうか悩むな～。