穂紫蘇の塩漬けを作る

菜園の大葉紫蘇にいわゆる穂紫蘇がついた。

昨年の紫蘇の種から大量に自生した今年の紫蘇である。

春先に軽く耕し、肥料を与えていたら、隆盛を極めた。

大葉好きの家人も食べきれない程でうれしい悲鳴だった。

大量にある穂紫蘇を、そのまま来年の種だけに残すのは勿体ない。

塩漬けを作ろう!!

一日置いておけぱ食せる。

今年の新米に合わせる楽しみが増えたのだが、お米の出来具合が心配だ。