パンとスコーンの会、終わりました。

　　１０日前のことですが、９月３０日（日）に、今年３回目の「易しく優しいスコーンとパン講習会」が終わりました。今回は、台風が愛知県直撃との報道だったので、キャンセルが何人かあり、参加者は８名ほどでした。

　　　メニューはいつもの通り、こねないパン３種類とアンティマキのスコーン、それに野菜だけのスープ。天然酵母を使ったこねないパン２種は前夜仕込んでおき、会が始まってから２次発酵を。のこり１種類はイーストを使って当日仕込みました。こちらは、型を使わず２次発酵もしないフォカッチャにしてみました。

　　　スコーンの粉類に米油を磨り混ぜているところ。この工程が難しいと思っていたという参加者のお一人が、「意外に簡単。家でもできそう」と、あとでおっしゃっていました。とにかく簡単なのが身上のこの講習会メニュー。今回もおいしくて楽しくて簡単にできるものをマスターしていただきました。

　　　スープは、夏野菜と秋野菜をたっぷり使いました。今回はじめて使ったのは、、カブとひよこ豆。野菜類を大きく切り過ぎたので時間がいつもよりかかりましたが、コクのあるおいしさに、満足して頂けました。