月曜日の朝ごはん
紹介しようとした時に
丁度入荷待ちとなっていたから
今頃になって紹介
新潟県ＪＡ佐渡
朱鷺と暮らす郷 新之助
農薬５割減
化学肥料５割減
「新之助」は
新潟県のオリジナル品種で
若い世代を中心に人気がある
スズノブが扱っているのは
ＪＡ魚沼とＪＡ佐渡の２産地だけ
何時もは３階で炊いていたのだが
昨日から２階で炊くようになった
ライトの明るさ等が違うから
水加減間違えたみたい
本当なら
お水の量も計るべきで
メディアでも
そう説明するべきなんだろう
が
研ぐ・炊く・蒸らす・ほぐすという
作業ハードルを上げてしまうだけ
だから
炊飯器の目盛りに合わせてと言う
結果
たまにはミスもある
今日は
柔らかめに炊けてしまった
