ヨモギチヂミ

庭の草取りをしていたら美味しそうなヨモギが！
さっそく、クッキング用に摘みました。


休耕田流ヨモギの春チヂミは　ほら、こんな感じ。



薄力粉に片栗粉少々をプラスする。
キムチの残り汁と水（気が向けば卵を入れる）で衣を作る（天ぷらの衣より水っぽい感じ）。
フライパンに油を入れ、ヨモギを敷いてよく押し焼きにする。
ペタッとしたら衣を上に広げる。
ある程度焼けたらひっくり返し、両面に火を通して出来上がり。
ヤンニョン（タレ）は時間がなければ魚醤のみ。（結構、美味）


あるチラシを見ていたら「チヂミセット」なるものがありました。
粉やタレがセットになって売られる時代になったんですね。

休耕田流は美味しければ大満足。
キッチンの残り物整理　兼　旬を大事にしたエコクッキングです。