春一番のブラックマスタード

春一番の春耕作業は休耕田の草取りでした。
草を取り終えてふと見ると
あちこちに生き生きとしたブラックマスタードの葉が。


摘んで持ち帰り。



洗って、湯通しをして塩漬けに。





ご飯を巻いておにぎり風にしたら軟らかく
生の時と違った美味しさでした。