＜B級ご当地グルメ＞ 埼玉 嵐山辛モツ焼きそば

　「嵐山辛モツ焼きそば」

　嵐山辛モツ焼そば（らんざんからモツやきそば）は、埼玉県比企郡嵐山町のご当地グルメ。

　特徴
　嵐山町における地域おこしの一環として、2011年（平成23年）に考案された料理である。具に辛く味付けした「もつ」を用いるのが特徴で、同年11月開催の埼玉B級ご当地グルメ王決定戦では早くも3位入賞を果たした。地元では丼物（もつ丼）や煮物（もつ煮）、焼き物（ホルモン焼き）などの内臓料理を好んで食する文化があり、これをB級グルメの代名詞である焼きそばと組み合わせたものである。

　バリエーション
　嵐山辛モツ焼そばは、嵐山町内のラーメン店やお好み焼き店といった飲食店のほか、嵐山渓谷温泉健康センター「平成楼」、隣接する滑川町のなめがわ温泉「花和楽の湯」でも提供されている。味噌や香辛料で辛味をつけた豚のもつ（腸）に、キャベツやモヤシといった野菜を加え、太めの麺と和えて炒め、ソースで味付けしたものが基本形。豚のもつ以外にも牛のホルモンを用いる店舗があるほか、焼きそばをパン生地に包んで焼き上げた「嵐山辛モツ焼そばパン」という派生料理も提供されている。

＊Wikipedia より

　嵐山辛モツ焼そばの特徴

　まちおこしの一環として、町から依頼を受け、ご当地グルメを考案。広く町民に愛され続けてきた“豚モツ”の食文化を取り入れました。噛み応えのある豚モツ“腸”は、「“超”辛く“チョー”美味しく」をコンセプトに味付け。17種類のスパイスが絶妙に調和したピリ辛仕上げです。ソースの香ばしさに、モチモチの太麺、キャベツやもやしのシャキシャキとした食感、そして辛モツの衝撃的な辛さと旨さが心地よい余韻となって、食する人を虜にします。

　嵐山辛モツ焼そば　取扱店（順不同）
　販売価格等の詳細は直接店舗にお問い合わせください。また、お店の諸事情により臨時休業の場合もございますので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。
　五月（さつき）ラーメン　嵐山町菅谷375-2 

　スナック 佐渡　嵐山町菅谷346-1

　長崎ちゃんぽん　嵐山町志賀671 

　満腹ラーメン三宝　嵐山町川島2315-7

　お好み焼き ＹＯＵ（ユー）　嵐山町むさし台2-34-3

　肉のねぎし（辛モツ販売）　埼玉県比企郡嵐山町菅谷86

＊https://www.ranzan-kanko.jp/yakisoba より