回転紀行～吟味スシローさん

今日は、吟味スシローさんへ　赤字覚悟のまぐろ祭を実施中ということでお店に行ってきました

「真いか松前漬け(100＋税)」真烏賊と昆布、人参の松前漬けです　甘めな味付けで烏賊の甘味もしっかりの珍味な軍艦巻き

「ダブル活〆えび(100＋税)」頭部もついたままの海老です　少し手間ですが殻を外すと意外と可食部が多くかなりボリュームのあるものでした　断然こちらの方がお得だと思います
「極上剣先いか(150＋税)」なんと一杯まるごと店内でさばいているそうです　大手均一店で烏賊をさばくなんてなかなかないのではないでしょうか？　なんと飾り包丁も少し入れてくれていました　剣先ならではな上品な甘味がしっかりと感じられました　これだと150＋税円皿も納得です♪

「大切りまぐろ(100＋税)」いつもよりやや大きめにさばいてくれていました♪　やはりかなり売れていた様です
「メカジキの漬け(100＋税)」メカジキを甘めなタレで店内で漬けにしたものです　脂もしっかりとありその甘さもしっかりと感じました

「天然本鮪3貫盛り(300＋税)」天然本鮪の赤身・中とろ・大とろの3貫です　赤身(手前)と中とろ(奥)の色の差っがあまりない様にも見えますが中とろの脂は見た目以上にしっかりとのっていました　大とろは筋があったものの脂は見た目のとおりしっかりとあり濃厚で美味しくいただきました♪
「極上剣先いか(げそ)(150＋税)」お店で一杯まるごとさばいているということもあり下足もちゃんとありました♪　甘味がしっかりと感じました♪

「トロびんちょう(100＋税)」名前の通りしっかりと脂のあるびん長鮪でした
「博多めんたい昆布(100＋税)」明太子に昆布です　一緒に漬けられていた様です　昆布の旨味も加わっているのがいいですね　お酒がすすみそうなお寿司です　つい注文したくなります

「秋のいなり(さつまいも・栗)(100＋税)」秋らしくさつまいもと栗の入ったいなりです　さりげなく芋と栗の甘味が感じます　こういうのもありですね♪

「松茸の茶碗蒸し」が登場していましたが、ちょうど品切れしていて帰る間際には復活していました　次回いただこうと思いました　吟味スシローさんは期間限定のお寿司やサイドメニューの種類が多くなかなか一度では食べきれません♪　嬉しい悩みですが…　価格改定後、180＋税円皿が150＋税円皿になりましたが種類が増えました　一部100＋税円皿だったものも150＋税円になったものもありますが、今回の剣先いかの様な試みもありますしいい方向に向かっているのではないのか…と、思いました

今日は、久しぶりに和泉府中店さんに行きましたが、従業員さんの接客のレベルも素晴らしいと思いました　おそらく学生さんのアルバイトさんかと思いますが、お店の印象というのは決して社長や店長などではなく一従業員さんの力で決まると思わせるだけの素晴らしい接客でした　吟味スシローさんは、堺百舌鳥店さんもそうですが本当に接客のレベルが高い従業員さんが多いなぁと今日も思ったのでした

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