いつも以上にじっくり焼き上げてみました。
ココの時間が短いと冷めてくるとともに
しぼんでしまうことがありますが
今日は冷める前に引き取られて行きました。
４０代でメジャーリーグに挑戦してる日本人投手達がいます。
彼らに共通する気持ちには「好き」と「執念」があるそうです。
パン職人の現役で彼らより年上の場合はしゃにむに
ガムシャラには少ないような気がします。
職種を抜きにすれば「何を今更・・・」の年齢なのかも知れませんね。
大きなお店の店長は職人上がりなら手は出しませんが
仕事が一番出来る人というのが定番なんです。
自分のペースでパン生地にさわりたかったら店を変わるか独立です。
「好き」の表現方法、自分の気の済むように挑戦してみる。
人生一度きりですから年齢に関係なく挑戦者達にとって
「輝ける年」になるといいですね。
輝かすには本気で全力で磨かなければなりませんね。
