下町のパンを食べてみませんか?

千住、緑町ゆうやけ通り下町のパン屋パレット

「みどり」と「ミドリ」

2006-04-22 23:49:40 | 夢見るお年頃

夕方、親友のYちゃん登場。

目的は「みどり」の試乗。配達があったので彼に運転を任せて

僕は助手席で配達係りでした。配達の後、好きに走っていいよと

いうと彼はイキイキと笑顔。以前彼は大きなアメ車のアストロバンに

乗っていましたが、僕のシロを運転して彼も僕のシロと同じミドリに

すぐに乗り換えました。

 「みどり」と「ミドリ」

低く小さいけれど車らしくて楽しいと言った彼は僕と同じ道を歩む予感。

素人が自分でエンジンやサスのメンテナンスをできる?のは

この時代の車まで・・・最近の車は電子制御や各種センサーが

車をコントロールしているので素人には手が出せません。

(Yちゃんは僕のバイクの先生でメカにも強く素人とはいえません。)

もちろん資金的な問題も大きく立ちはだかってイマスが・・・!!!


ブルーベリーのパン

2006-04-22 23:14:25 | パンのパレット

美味しいと思うのに地味なパンを再考してみました。

ハマサキ君と問題点を話し合った結果は

更にブルーベリーの風味とラシサを前面に出し、

強くアピールしてみようということになりました。

 

メロンパンの皮はアーモンドを使っていましたが、

今日はブルーベリーソースを使って皮を作ってみました。

中身のパンもブルーベリーの生地です。

来週の水曜日以降に新配合で生地も皮もリニューアルの予定です。

月曜、火曜日はブルーベリーのパンをお休みします。


救命病棟24時・気分は進藤先生?

2006-04-22 00:34:21 | 夢見るお年頃

コナの病院でインシュリン治療のレクチャーを受ける。

以前町のレスキュー隊で受けた上級救命救護の時よりも

緊張しました。上級には無かった注射器の使用があったからです。

しかも訓練ではなくて生きているコナを相手に実戦ですから・・・

血糖値の推移グラフの説明と所見を聞いた後にハスキー君を

使っての注射のコツを伝授されました。インシュリンで血糖を

コントロールするのは難しく、まず体に薬を馴染ませるとのことです。

高血糖よりも更に危険な低血糖状態に陥ったらブドウ糖の投与です。

この投与の方法もレクチャーされました。

背中をツマンデ△を作り45度の角度でウツ!!!

ここでナノテクノロジーを実感しました。注射針の細さです。

昔に比べて格段に細くなって痛みが少ないそうです。

薬は12時間おきで一日2回。朝、必ず尿の糖度を調べてからとの事。

夕飯は糖尿病用のドライで低カロリー食。立上がれず寝たまま夕飯。

我家の I・C・U に行き午後9時に注射実施。

予想外にも寝ているのでタルミが無く摘めません!

どうしよう・・・コナの目を見ると「お願いします進藤先生」って言って

いるようで意を決して針を刺してみると指先に皮を突き抜ける

針の感触が伝わりました。

進藤先生でも財前先生でも好きに呼んでよ、患者のコナさん!!!

元気になったら海を見に行こうぜ!!!


不便を工夫で・・・

2006-04-21 23:45:35 | 夢見るお年頃

みどりは人も荷物も積めないばかりか、ソフトな乗り心地とも無縁です。

ともすると欠点ダラケに思えますが、創意工夫を生かすカタマリと

言えないこともない!?と考えてみます。

今日のように突然の連絡で「みどり」しかいない時は

彼女に頑張ってもらうしかないのです。

「コナちゃんかなりストレスを感じているようなので明日でなく

今日の午後に迎に来てください。」と病院から連絡があって

夕方、一時仕事を中断して病院へ行くことになりました。

 フルフラットもどきを作る。

前回の反省からコナのくつろげる空間演出?

ウオゲンさんから発泡スチロールの箱をもらってきてシートを延長化。

 

このロングシートの威力は凄まじかった・・・

コナの不安定な「おすわり」は「ふせ」で超安定して疲労軽減!!!

自転車にも抜かれそうな前回の走りから比べると

今回は気分的には200台くらい牛蒡抜きした感じ・・・

「コナ」も「みどり」も僕も満足だった・・・と思う。


マーケティング

2006-04-21 23:14:02 | パンのパレット

今週は連日「何か」があって超多忙だったような気がします。

各種手続きやコナの病院往復は僕の仕事と重なり、

一度中断して帰宅後再会のパターンが続きました。

午後10時前に明日の準備が終わる日はありませんでした。

年度初めも重なって会合や懇親会まであって・・・

先日、忘れた頃に届くメルマガのコンサル(経営その他)の講演会が

有りましたので出席しました。先生(主に中小企業診断士)の

ランクはピンからキリまでいろいろですが、当日のK先生は

僕の評価では最高ランクです。

「地域から無くなって消えてしまっては困る業種のお店があり、

困ってしまう人たちもいる。」「まだイケマスよ。」「転職廃業は

もったいない。」というお話を伺いました。

ポーカーだったら5枚全て取り替えたい気分の人もいたと思います。

出席者はみな真剣にお話を聴いていました。

多忙な先生のお話を帰宅後思い出しながら考えました。

「美味しくても見た目が地味な商品は販売数につながりにくい。」

「マーケティングをしてみなさい。」過去にアパレル関係の

営業最前線で活躍し鍛えられた感覚を僕は信頼しています。

市場調査の転用???そうだ、よく調べてみよう!!!

コナの病気についてネット以外でも犬の医学書も読んでみました。

治療の方向性や費用についても調べました。

特に費用は僕の想像していたよりもかなり低いことが

判りました。そこで、みどり売却宣言を保留することにしました。

考えてみれば売却は維持よりも遥かに簡単な事です。

簡単なことでどれだけ満足できるのか疑問です。

マーケティングの大切さは何にでもいえる事でした。赤面し反省!

ブルーベリーのパンは手をかけていますし美味しいと思います。

明日、見た目のデザインを変更してみようと思います。

美味しくて目にも優しい効果があったら・・・

きっと受験生の追い込みの秋には夜食にもイイと

思いますから、作り続けます!!!


池乃めだか師匠

2006-04-20 22:09:51 | パンのパレット

吉本新喜劇はあまり見たことがありませんが、

池乃めだか師匠のギャグが好きです。

寄って集ってボコボコにされた後・・・

手の平はたいてからド派手なジャケットの埃を落とし

師匠は言います。

「今日のところはこのへんにしといたるわ~」ってね。

 


試作

2006-04-20 00:52:59 | パンのパレット

先日入ったレストランでバジルのパンを食べました。

そこで当店でも試作。

バジルのパン。小さな調理パン。

紅茶デニッシュにカスタード&ラズベリージャムの包み焼き。

こんな気分の時はいつも明るく元気でにっこりしていまう自分がいます。どちらかというと嫌いです。偽善的で素直さが感じられません。でもパンは騙せませんね。今日のデキは良くありません。

よって今日(水曜日)のパン発送は見合わせました。

中学時代毎日下校途中に台東図書館に寄っていた時期がありました。動機はともかく何故かイギリス文学なんかを読んでいました。

一番記憶に残っているのは「バーナード・ショウ」です。

ウイットに富み賢さを感じさせる言葉の数々・・・しかも図星!

僕の場合は能力が低くて皮肉止まり・・・しかも的外れ多数。

勿論、オーヘンリーの贈り物も読んだ気がする。


セカンドオピニオン

2006-04-19 23:48:06 | パンのパレット

コナの診断結果は深刻な状態でした。

血液検査の結果では血糖値が異常に高く、尿検査でも糖分を検知。

所見は糖尿病、副腎疾患、膀胱炎、白内障の疑いが濃厚。

できるだけ早い治療開始が必要とのことでした。

考えられる治療はインシュリンの投与。

信頼できる医師たちの診断結果は同じでした。

薬の種類と量を決めるための検査入院が必要で明日から入院です。

一度始めたらインシュリンの投与は止められません。

希に投与の必要が無くなることもあるそうですが、ほとんどは

一生続くと考えています。

それほど重い病状と考えていなかった?トナさんは

大型犬の11歳は生活環境が良くないと生きられないと

医師から感心され、インシュリン治療でまだこれからも天寿を

まっとうするまで生きられると聞かされて気が動転・・・

イベントではハプニングがつきもので、現場の対応は待った無し。

今までにも何度か前例も想定もしていなかった事に出くわしました。

今回の僕の答えは、

「ロードスターを売ろう」です。

コナが毎日通う病院にくつろいで乗れる車に代え、余ったお金は

保険の効かないコナの治療費にもできる。

コナも治療で楽になるしトナさんにも笑顔が戻りペットの病気の

オーソリティとしてお客様に(バルーンに続き)伝道できる。

お店の雰囲気も暗くならない!一石数鳥のグッドアイディアだ。

難問おまかせプロデューサーはこうでなくちゃ・・・と自我自賛。

 低い景色。

みどりの屋根は隣りの車の窓の下。

役員会でKさんがGさんにkonaさんは何に乗ってるんですかと

尋ねミドリと知り「私も乗りたいな~」・・・ところでミドリの前は何?

Gさんがシロと言うと「一貫したポリシーが有るんですね」・・・

Kさんが車好きだったなんて数年間会っていて初めて知りました。

う~ん残念・・・来月もkonaは自転車ですから。


コナと緑

2006-04-18 01:57:31 | 夢見るお年頃

24時間じゃ足りない感じの月曜日。

夕方、コナを病院に連れて行き、夜は役員会がありました。

明後日は別の役員会・・・この職業には役員はハード過ぎです。

ここの会議では初めてアドレナリンが全開状態になりました。

今夜のような僕を初めて見た方はさぞ驚かれたと思います・・・

数字の計算や現場対応について本当に大切な事は

合っている事やタテマエ以上に意味やホンネだと思っています。

裸の王様の服を言い当てるのは苦手です。

相手の逃げ道を後半確保してあげられたか少し不安・・・

コナは副腎やインシュリンのコントロールに障害が出始めた

かもしれません。

昨日の仕入れではスポーツ・サスペンションの恩恵?で低速での

荒れた路面では凸凹をモロに受けて緑の車体は大揺れでした。

トナカイさんは船酔い状態になり、オマケにトランクは小さく積めず

室内にまで荷物を持ち込む始末。創意工夫というかパズルのようで

Konaはそれなりに楽しんだのですが、助手席のトナカイさんは

不機嫌で吐き気とともに「私も別に一台欲しい~」とおはきになった。

「キュッキュって曲がるから首も鞭打ちだ~・・・」「F-1じゃない!」

「前の白は良かった。雪でも安心荷物も沢山積めてオートマで楽。

その上ガタガタせずに速かった~」駄目出しの連発と態度・・・

それでも最後は「これのどこが・・・好きなんじゃしょうがない・・・」

高速道路使わないなら乗らない・宣言も出てサンザンでした・・・

やった~やった~ヤッターマン?僕の独り占め完成!!!

コナは乗車位置が低くジャンプしなくてもすむので良かったね。

ところがレザーシートじゃ滑り、揺れで安定せずに疲労ぎみ。

検査の結果は思わしくなく帰路は僕が左手で彼女の

ハーネスを持って運転。右手でもギアチェンジ。

緑をコナもクツロゲル車に変更するべきか真剣に悩む。

昨夜のテスト・ドライブでは夢のようなひと時を持てました。

月に一度でも夢心地になれたらモチベーションは続くのにね・・・

荒れた路面以外では適度なパワーと大きさなので痛快でした。

 


職人気質

2006-04-18 00:46:16 | パンのパレット

自宅に置いておくスペアキーを作ってもらいました。

我家の鍵の相談は千住にある金物屋さんと決めてます。

オジサンは可愛げのある職人だと思います。

詰めきりや缶切りから小ぶりなカーブミラー、ダルマストーブの上に

似合いそうなホーローのポット、工具にカラースプレー・・・etc

大きなホームセンター(含ハンズ)の影で金物屋さんは

次々に姿を消しましたが、この店は残っています。

気難しそうなオジサンの得意技は合鍵作りだと思っています。

直せるウチはシリンダー錠も売ってくれません。

自宅から外してオジサンに見せてから

購入は決めなければなりません。鍵の在庫は1000本を

越えていると思います。利用者が少ないので数枚の鍵パネルは

みな埃を被っていますが、コンマ1ミリ違いの同じ鍵が揃っています。

ノギスでオジサン独特の計測をして削り始めます。

昨日は2本作っても開きませんでした。

「だめだね。これが一番近いけど回らないね。」めずらしく

弱気です。ぼくが「それでは手間賃取ってください。」と言っても

聞かずに合鍵作りの説明に入りました。それではと僕は買うモノを

探して購入。オジサンは更に一本削りはじめたので、僕は

2本の鍵を他の処に差し込んでみました。とりあえず片方のドアと

エンジンには有効でしたので、オジサンに伝えると「2本で450円」

とのこと・・・3本目はどこも回らずボツ。

  勘と手作業。

「ああ、そうかい。使えるかい。」とニヤッ。「はい充分使えます。」

オジサンのプライド保てて僕は一安心。