フル－ツ酵母を語ったら・・・

きりがない。

なんぼでも　語れます。


今　思えば　それはそれは　堅～い　パン？？　ばかり　を食べさせられて、

ここんちの人たちにとって　酵母パン＝カタカタパン。

そして　酸っぱい。

なので

薄切りにして、フレンチト－ストや　ラスクのようにして食べていた。



それでも　懲りずに　挑戦する　ワタシも　

”もの好き”というか、”懲りない”　というか・・・




失敗を愉しめるか　というところかしら。


失敗は嫌だから　とよく耳にします。

あら　ワタシだって　成功したいわよ。


手のひらサイズの酵母種。




最近想う。

この　天然酵母系の粘っこさ。　何かに例えるとしたら・・・　　私事


またまた　懲りずに　パ－マをかけまして、カエラちゃんになろうかな、と。

それが・・・・
初日は　内藤康子かと思わせて（知ってる？）、翌朝には　原田信二。

「きゃ～んでぃっ♪　アイラっヴュ－　♪　」
　とか　朝食とりながらカウンタ－で　歌って見せたら、
向かいでお茶碗を洗ってる二人にあんぐりされた。

　ときどき、ここんちのお母様はご乱心なさる。

それを翌朝　マイケルに言うと、別の曲まで　歌い始めた。

知らな～い　（ＸＸ）

”一発屋”　と
呼ばれる人たち、実は　2曲目3曲目も　出してるよね－。

あぁ　全然違う方向に話が反れてしまいましたが、


結論：　髪につける　粘っこいワックス。

キレの悪い　あの感じです。



もし　酵母種をお作りになる場合は、

ベ－カ－ズ60％水分よりも、
粉1：1水で　”ねばねば”をおたのしみください♪

これぞ　グルテン！！　と感激します。


いっぱい　焼きました。つづく

パンづくり サ－クル 「 リ－ン＆リッチ 」 2009.2月

いつも　事後報告ですみません。

もう　3月じゃないですか！



せっかくの　ガスオ－ブンですが、
家の電気で焼いたのより　焼き色が　優しいのは、

　皆さんの　お好み加減かな。


3月の日程は　皆様　難しいようですね。

個人的に3/17は、卒園式と　卒業式の真ん中。


どうなってるでしょう。



とりあえず、インフルエンザでは　ありませんように。

こんなになると思わなかった。

皆様　ご心配おかけしました。


やっと　通常モ－ドになりそうです。


今度は　花粉かな（ＴＴ）


緑茶飲もうっと♪