グリ-ンレ-ズンで゜酵母づくり 11

蓋を開ける。

ポンとまではいかないけど、「ホッ」くらいの音。

あま～い香り。

普通のレ-ズンと比べたら　あちらは　甘ったるい、かな。
それはそれで美味しいけどね。

こっちは、確かに　”癖の無い甘さ”。

これが、発酵臭になるまでは　まだかかりそう。
泡も　まだ　たいしたことないね。