オレンジチョコパン 80個

と　言われても。

パン屋に無いようなパン、ねぇ。

いっぱい　あるわよ。

で、こ注文は80個。ふ～ん、

パン教室でやるとすれば　6人分の量かぁ。
　なんだ　それなら　たいしたことないか。
　・・・　と安易に引き受けてしまったら、、、。

なかなか進まない。
そうか、パン教室の場合　6人分の生地を6人で形作りするのであって、今回は　作業人数がワタシ一人じゃないのよ。

朝6：30から　立ちっぱなし。
指の怪我が治ってないので、　硬いオレンジピ－ルを切るのに　時間と労力かかりすぎ。
ご飯も食べずに　午後になり、、、だるくなってきた・・・酸素が足りなくなってきた－

乾燥を防ぐために閉めた窓を開け、次々発酵していく生地との競争　負けないぞ－　失敗は許さないのダ。
大量生地なので　2回に分けて発酵させることに。

道具を二つ使っての形づくり。
う～ん、こんなことならやっぱり　丸めるだけのパンにすればよかったかも・・・いや、それじゃあ　つまらないのダよ。　喜んでカンゲキしてほしいの。
家庭用のオ－ブンで　一人でも　これだけ作れるというコト。

ふんわりやわらかいパンなので、生地もベタベタする。
ほどほどの打ち粉をして　麺棒にくっついた生地をこそげ落としながら、作った終わった。

焼けたパン、なんと美しいコト。バタンと床で腰休め。
そのまま　写真を撮るのを忘れてしまいました。

ラッピングの画像はホ－ムペ－ジに載せました。http://www.geocities.jp/panzukuri_mittsu